Che bello ritornare a casa e circondarsi dal calore della propria casa e dei propri famigliari.
Domenica è stata la classica giornata uggiosa e nebbiosa di novembre, di quelle ideali solo per starsene chiusi in casa a crogiolarsi nel letto, farsi le coccole e fare da mangiare per i propri cari come dimostrazione di amore e di affetto.
Già perché la cucina per me è proprio questo: il modo di viziare e circondare di premura le persone che amo, cercando di assecondare i loro desideri, creando qualcosa che li renda speciali perché sapranno che è stato creato solo per loro.
Lo stesso ragionamento lo applico sia per la famiglia che mi circonda, sia per gli amici che ci vengono a trovare, creando una atmosfera adatta a loro e assolutamente cercando di conoscere in anticipo sia i loro gusti che le loro eventuali allergie, visto che ormai purtroppo sono sempre più in aumento.
Cosa c'è di meglio che farsi perdonare se non con un dolcino cioccolatoso ma anche autunnale, con una crema leggermente avvolgente?!
Ecco che allora mi sono subito messa all'opera per stuzzicare la voglia di dolcezza al mio bimbo e a mio marito con una millefoglie di castagne e nocciole con crema di cioccolato al latte.
X le millefoglie x 4 persone
100 GR CASTAGNE BOLLITE PULITE
80 GR BURRO FREDDO
50 GR BISCOTTI SECCHI
20 GR NOCCIOLE TOSTATE
1 CUCCHIAIO DI CACAO AMARO
Tostare le nocciole.
Frullare tutto insieme i biscotti, le castagne, le nocciole e il cacao.
Quando le avremo ridotte in polvere abbastanza grossolana aggiungere il burro molto freddo.
Prendere il composto e lasciar raffreddare leggermente in frigo.
Passato almeno una mezz'ora stendere il composto su una placca da forno rivestita da carta da forno e con un coppa-pasta formare tanti cerchi.
Mettere nel forno e lasciar cuocere a 180° solo per 5/7 minuti.
Attenzione a non far bruciare. Spegnere e lasciar raffreddare fuori dal forno.
Intanto preparare la crema
x la crema
100 ML PANNA
100 GR CIOCCOLATO AL LATTE (BUONA QUALITA')
Mettere in un pentolino la panna e lasciar scaldare a fuoco moderato. Non far bollire.
Aggiungere il cioccolato spezzettato, spegnere il fuoco e continuare a girare in maniera da sciogliere il cioccolato molto lentamente.
Mettere nel frigo per un paio di ore in maniera che si rassodi.
Passato il tempo versare la crema al cioccolato in un sac à poche.
Comporre il dolce mettendo un primo disco alle castagne poi riempire con la crema con il sac à poche, un altro strato e un ultimo disco.
Mangiare abbastanza velocemente prima che il vostro vicino di tavola addenti anche il vostro!
