MOUSSE CIOCCOLATO-LIQUIRIZIA

Il ciclone sta passando gli operai oggi finiscono e io mi trovo con una casa devastata ma finalmente con i lavori finiti.
Quindi il massimo del mio week end saranno le pulizie intense, per cui mi ci vuole qualcosa di veloce e gustoso per partire alla grande con i lavori da massaia!

MOUSSE CIOCCOLATO CON CUORE DI LIQUIRIZIA

200 GR CIOCCOLATO FONDENTE almeno 70%
150 GR ZUCCHERO
3 UOVA
200 ML PANNA + 1 CUCCHIAIO
200 GR LIQUORE DI LIQUIRIZIA
50 GR ZUCCHERO



Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Nel frattempo in una terrina sbattere le uova con lo zucchero.
Quando il composto risulta spumoso aggiungere il cioccolato fuso.
Montare intanto la panna fintanto che diventa dura e aggiungerla al composto.
Versare la mousse negli stampini e porre in frigo a rassodare per almeno 5 ore.
Intanto preparare un caramello con lo zucchero e il liquore.
Quando inizia il bollore lasciare stare il pentolino e appena vedrete che si trasforma in caramello aggiungere un cucchiaio di panna liquida in modo da bloccare la cristallizzazione.
Siringare le nostre mousse e porre nel freezer almeno un quarto ora prima di servire, ciò aiuterà a rendere il cuore di liquirizia più consistente.
Rovesciare le mousse e servire in tavola decorando con il caramello avanzato.

..buon week a tutti, io mi trasformo in Cenerentola, ...solo la prima parte però della favola, quella in cui sgobba!