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ANNIVERSARIO




Il più bello dei mari

Il più bello dei mari
è quello che non navigammo.
Il più bello dei nostri figli
non è ancora cresciuto.
I più belli dei nostri giorni
non li abbiamo ancora vissuti.
E quello
che vorrei dirti di più bello
non te l'ho ancora detto.

Nazim Hikmet



Tanti anni sono passati da nostro sì, ma vorrei che ce ne fossero molti altri, insieme abbiamo riso ma abbiamo anche tanto sofferto, insieme a te vorrei ancora navigare altri mari che non abbiamo ancora visto!
Lascio ad un poeta descrivere in versi i sentimenti che provo; ieri era il nostro anniversario e insieme abbiamo festeggiato davanti ad una bottiglia di champagne e tante cose sfiziose da mangiare tra cui questo dolcetto che è stato veramente molto apprezzato: un fine pasto insolito ma dal gusto rinfrescante.

TARTE EXOTIQUE AU LIME ET GINGER


X LA FROLLA
220 GR FARINA
80 GR FARINA DI COCCO
1 UOVO
50 GR ZUCCHERO
130 BURRO MORBIDO
Impastare velocemente tutti gli ingredienti con le mani fredde, formare una palla e riporre velocemente in frigo.

X LA CREMA
250 GR LATTE INTERO
1 UOVO
30 GR FARINA
50 GR ZUCCHERO DI CANNA
2 LIME (succo e polpa grattuggiata)
1 CUCCHIAINO DI POLVERE DI ZENZERO



Frullare lo zucchero insieme alla scorza grattuggiata di lime e alla polvere di zenzero
Unire l'uovo intero e sbattere ernegicamente fino a formare una crema a cui aggiungiamo pian piano il succo di lime.
Far bollire il latte e appena prende il bollore unire la nostra crema con l'uovo.
Aggiungere pian piano la farina setacciandola e continuando a girare in maniera da non formare grumi.
Lasciare sobbollire qualche minuto in modo che si addensi poi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Intanto stendere la pasta frolla e posizionarla negli stampini che andremo a riempire di fagioli secchi; infornare per 20 minuti a 180°.
Togliere dal forno gli stampini, svuotarli dei fagioli seccchi e lasciar raffreddare.
A completamento versare con un sac à poche la crema e porre in frigorifero per almeno 2/3 ore.
Decorare con fettine di lime o con biscottini a forma di cuoricini.
N.B.: fate attenzione perchè la frolla con la farina di cocco tenderà a rompersi facilmente per cui mettendola negli stampini cercate di stederla più spessa del normale.