NON CHIAMATELO SOLO UOVO

Vi racconto un episodio successo la settimana scorsa.
Qualche giorno prima del matrimonio della mia amica abbiamo organizzato l'addio al nubilato.Sempre di corsa quel giorno avevo organizzato tutto in modo da riuscire ad incastrare palestra, lavoro, estetista e la realizzazione di quei biscottini senza glutine che mi hanno chiesto per lei che però non posto per ragioni di decenza!
Alle diciotto,ora in cui smonto da lavorare, avrei avuto giusto il tempo di ritornare a casa e infornare i biscottini (con la pasta frolla gluten free che avevo già fatto) e prepararmi per uscire.
Ma alle 17 l'imprevisto...Drinn, drinn..
"Amore, visto che stasera esci, ho invitato un amico a cena; per favore, non ho voglia di prendere delle pizze mi prepari qualcosa? per la pasta mi aggiusto (perché sa che nel frigo ho scorte di pesto fatto in casa)ma se puoi preparami qualcosa per dopo da riscaldare di gustoso!"...
"Certo amore!" metto giù il telefono e mi viene un infarto.
Già mi sento in colpa per andare ad un addio al nubilato figurati rifiutare la richiesta?!
Corro a casa, apro il frigo "Help, aiuto.....sono vuoto.....vuoto....vuoto" grida lui con l'eco.
Cerco, frugo, riguardo e trovo due uova, una patata e mezza cipolla di Tropea.
Gli ingranaggi si attivano, mi giro in casa e vedo un girasole che mi ha portato la mia amica che mi sorride..."Sei mio!" e lo agguanto avidamente.



In due minuti affetto, taglio, preparo ed eccoli li : il mio uovo in bellavista.



Prima di uscire mi richiama mio marito:
"Tutto a posto?"
"certo, tutto apparecchiato, l'acqua della pasta è sui fornelli pronta da accendere, il sugo è fuori dal freezer e il piatto fatto solo da scaldare",
"Cosa hai fatto?" chiede lui speranzoso
"Un uovo"
"..ma solo un uovo??????!"
"Per favore non chiamarlo solo uovo! E' una creazione! Aspetta e vedrai!"
Alla sera sono tornata presto, e trovandolo ancora sul divano ho chiesto:
"Piaciuto il mio uovo?!"
"Adorabile, però potevi farne un po di più!"
Direi prova riuscita, provate anche voi ma per favore non chiamatelo "solo un uovo!"

2 UOVA
1 PICCOLA CIPOLLA DI TROPEA
500 GR PATATE
1 CUCCHIAINO DI SENAPE FORTE
3 CUCCHIAI DI MAIONESE
FILI DI ERBA CIPOLLINA
6 FILETTI DI POMODORO SECCHI
QUALCHE FIORE DI BASILICO
PETALI DI UN GIRASOLE
PEPE, SALE, OLIO



Pulire e tagliare la patata a piccoli pezzi e lessarli in acqua salata.
Cuocere l'uovo a vapore, io li ho posizionati dentro il coppapasta così poi sarà più comodo servire e impiattare alla fine.
Scolare i pezzi di patata e lasciarli raffreddare leggermente.
Intanto preparare l'emulsione con la maionese, la senape e l'olio.
A questo punto mischiare il dressing con le patate, la cipolla, i filetti di pomodoro secchi e i fili d'erba cipollina tagliati finemente, i fiori di basilico e i petali di girasole, puliti e tagliati in parti più piccole.
Aggiustare di sale e di pepe.
Con un coppapasta versare le uova nel piatto, posizionare sopra l'uovo cotto a vapore e condire ultiormente con qualche petalo e un goccio di olio.
Servire leggermente tiepido.



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