Lo ammetto sono un po' di corsa perché ho un po' di impegni ma non voglio comunque trascurarvi, anzi sono coì presa in verità perché sto organizzando una sorpresa per voi!
Un giorno una mia amica mi ha chiesto una torta semplice da far colazione, l'ho subito prontamente fatta e mi sono annotata la ricetta ma poi non sono riuscita a postarla.
Anche voi foodblogger capita di fare foto, ricetta e non la postate subito perché all'ultimo decidete di mettere un'altra ricetta?!
Così visto che ultimamente sono alle prese con questa sorpresa per voi tutte oggi mi sono ricordata di questa ricetta semplice che spero piaccia a chi me la chiesta e anche a voi: clafoutis alle fragole.
50 GR MANDORLE
100 GR FARINA
2 UOVA
80 GR ZUCCHERO
250 ML LATTE
UN PIZZICO DI SALE
Si tostano le mandorle e si riducono a farina.
Si sbattono le uova con lo zucchero a cui uniamo un pizzico di sale, il latte (non freddo) e in seguito le due farine setacciate.
Si continua a girare energicamente in modo da gonfiare il composto facendo attenzione a non formare grumi e poi si versa nello stampo.
Pulire le fragole e tagliarle a pezzi e "gettarle" a caso nel composto.
Infornare per 30 minuti a 140°.
E' velocissimo, fresco e soprattutto non c'è burro per una colazione sfiziosa e leggera!
