venerdì 15 maggio 2020

PIZZETTE DI FINTA PASTA SFOGLIA

In questo periodo dove l'unica certezza sono gli aperitivi, queste pizzette danno davvero molta soddisfazione.
Preparate il cocktail, al resto ci penso io!





PIZZETTE DI FINTA PASTA SFOGLIA


250 gr farina 00
250 gr yogurt
150 gr burro
sale q.b.

passata di pomodoro q.b
mozzarella

Intanto in una ciotola mescolare la farina con il burro freddo, lo yogurt e un pizzico di sale.
Impastare velocemente finché l’impasto sia omogeneo, compattarlo a forma di rettangolo  e tenere in frigo per 24 ore minimo.
Trascorso il tempo riprendere l’impasto ed allargare l’impasto dando tre giri di pieghe a due facendo riposare l’impasto in frigo tra un giro e l’altro.
Finite queste operazione coppare tanti cerchietti, porre il ripieno al centro e richiudere con un altro cerchietti a cui avrete praticato il foro al centro.
Sigillare bene i due cerchietti bagnando con un po' di acqua.
Disporre per ultimo un pezzetto di mozzarella e salare.
Informare per quindici  minuti a 180 gradi.


2 commenti:

  1. ho fatto la finta sfoglia diverse volte, ma mai utilizzando lo yogurt! questa tua ricetta mi incuriosisce tanto e il risultato sembra delizioso, assolutamente da provare! complimenti :)

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  2. Sfiziosissime!...mi piace l'idea dello yogurt nell'impasto!

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