mercoledì 29 aprile 2020

CROSTATA CON MARMELLATA DI SAMBUCO

Adoro le crostate che diventano la mia colazione ideale, l'importante oltre il guscio croccante la marmellata buona come quella di sambuco Rigoni di Asiago.
Questa crostata in particolare non ha burro nella frolla ma olio.






CROSTATA CON MARMELLATA DI SAMBUCO




300 g di farina 00 
100g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
80 g di olio di semi di arachidi 
cucchiaino di lievito per dolci
limone
pizzico di sale
250 marmellata di fiori di sambuco

In una terrina unite lo zucchero, il pizzico di sale, l'olio, l'uovo intero ed il tuorlo. 
Mescolate con una forchetta, unite man mano la farina con il lievito fino a quando inizia a formarsi l'impasto.
Postatevi su di una spianatoia ed incorporate la restante farina fino ad avere un impasto elastico che non si attacca più alle mani.
Formare una palla e avvolgerla nella pellicola.
Lasciare riposare in frigo per mezz'ora.
Una volta passato il tempo stendere l'impasto su un piano do lavoro leggermente infarinato (o spolverizzato di zucchero a velo).
Ricoprire lo stampo.
Versare la marmellata e finire di decorare.




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