Adoro le costine e di solito le faccio al forno; questa volta ho voluto invece utilizzare una nuova ricetta prediligendo la bassa cottura.
COSTINE ALLA BIRRA CON LUNGA COTTURA
COSTINE ALLA BIRRA CON LUNGA COTTURA
una decina di costine
1/2 bicchiere birra
sale q.b.
pepe q.b
1 cucchiaio miele
rosmarino.
Prendere le costine e massaggiarle con sale e pepe.
Versare sopra il miele e disporle in una pentola per bassa cottura.
Coprire con la birra e aggiungere il rosmarino.
Impostare la cottura per 3 ore a media cottura.
Con il sughetto avanzato potete condire il purè o potete utilizzarlo per un risotto.
