mercoledì 19 febbraio 2020

CROSTATA DI MANDORLE CON CRUMBLE

Un dolce molto veloce e soprattutto croccante e rustico come piace a noi; impreziosito da una buona marmellata vi darà la giusta carica.





CROSTATA DI MANDORLE CON CRUMBLE



225 gr farina 00
100 gr farina di mandorle
140 gr burro
100 gr zucchero a velo
1 uovo + 1 tuorlo
sale 1 pizzico
50 gr gocce di cioccolato
125 gr marmellata di cranberry rigoni di asiago

In un frullatore unisci le farine e il burro freddo e inizia ad azionarlo in modo da avere una consistenza simile alla sabbia.
Unire anche il sale e lo zucchero a velo e infine le uova.
Azionare velocemente in modo da rendere il composto omogeneo e poi forma una palla da avvolgere nella carta cookie e lasciare riposare almeno un' ora in frigo.
Trascorso il tempo riprendere l'impasto e dividere in due.
Con una parte foderare lo stampo.
Coprire con la marmellata e le gocce di cioccolato.
Con l'altra parte dell'impasto coprire il resto della torta ma lasciarle cadere a grosse briciole, non stenderla con il mattarello.
Cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti.
Far raffreddare e poi spolverizzare di zucchero a velo.





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