mercoledì 9 ottobre 2019

PASTA CON CAVOLO ROMANO, OLIVE TAGGIASCHE E LIMONE

Un primo piatto di stagione davvero molto gustoso e facile da fare con uno dei bellissimi ortaggi di questa stagione: il broccolo romanesco.
Avete visto quanto è bello e soprattutto buono in abbinamento ad un piatto di pasta?!




PASTA CON CAVOLO ROMANO, OLIVE TAGGIASCHE E LIMONE



240 gr pasta (io spaghetti)

1 spicchio aglio
maggiorana
30 gr olive taggiasche
30 gr pecorino
olio q.b.
pepe q.b.
sale q.b.

Pulite il cavolo togliendo sia le foglie che il gambo.
Lavare e poi sbollentare in acqua bollente salata per 4/5 minuti.
Devono rimanere al dente.
In un pentolino mettere un filo di olio e lo spicchio d'aglio.
Far saltare le cimette del broccolo per qualche minuto.
Regolare di sale e poi quando la pasta sarà cotta al dente, unirla alle verdure.
Aggiungere anche le olive taggiasche, il pepe e la maggiorana.
Spegnere sotto la pasta e farle saltare con il pecorino.



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