lunedì 15 luglio 2019

FILETTO DI ORATA ALLA LIVORNESE

D'estate amo moltissimo mangiare il pesce e, anche se sono dal sola, mi piace apparecchiare la tavola con tutti i props e gustarmi la cena con un bicchiere di vino.
Chi mi tiene compagnia?





FILETTI DI ORATA ALLA LIVORNESE



1 filetto di orataqualche pomodorino di pachino seccoqualche foglia di basilico ligure1 manciata di olive taggiasche50 gr pinoliolio extravergine di olivapepesale
Riscaldare una padella con un filo d'olio extravergine di oliva. Quando l'olio sarà caldo, cuocere il filetto di orata 2 minuti per lato, partendo da quello della pelle.Quando la cottura del pesce sarà quasi ultimata, aggiungere in pomodorini secchi, precedentemente tagliati, le olive e una macinata di pepe. a parte tostare i pinoli.Quando il pesce è pronto disporre nel piatto, unire i pinoli e un filo di olio evo.


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