lunedì 10 giugno 2019

PIADINE HOME MADE CON POMODORINI E FETA

Adoro i piatti freddi a mezzogiorno, quei pasti veloci e gustosi che non appesantiscono ma che rendono la pausa pranzo molto gustosa.
Queste piadine si possono preparare in anticipo e tenere pronte all'occasione.





PIADINA CON POMODORINI E FETA



200 gr latte
400 gr farina 00
10 gr sale
100 gr strutto
2 cucchiai lievito per torte salate

100 gr feta
100 gr pomodorini misti
rucola
olio e sale q.b.

 addizionare la farina con il lievito, poi aggiungere lo strutto e iniziare ad impastare con il latte facendo assorbire.
Per ultimo aggiungere il sale e impastare finché sia omogeneo e liscio.
Lasciare riposare a palla coperto per almeno mezz’ ora.
Trascorso il tempo dividere l’impasto in otto palline e poi tirare con il mattarello a cerchio molto sottile.
Far cuocere qualche minuto per lato, (ci vorrebbe il testo  apposito che scalda molto velocemente, altrimenti una pentola antiaderente).
Intanto tagliate i pomodorini a metà e la feta a cubetti.
Condire con olio e sale.
Quando sono ancora leggermente calde farcire con i pomodorini, la feta e la rucola tagliata con le mani



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