lunedì 13 maggio 2019

TORTA SALATA PISTACCHI, CIPOLLE E GORGONZOLA

Come vi ripeto all'infinito adoro le torte salate, semplici e gustose diventano il mio pranzo preferito e soprattutto in questo periodo sono molto pratiche e con qualche erbetta aromatica diventano davvero gustosissime.





TORTA SALATA PISTACCHI, CIPOLLE E GORGONZOLA


1 rotolo di pasta sfoglia
3 cipolle medie
100 gr gorgonzola
sale q.b.
olio q.b.

Stendere la spata sfoglia nella tortiera.

Intanto a parte tagliare a fettine sottili le cipolle e poi farle rosolare in una padella antiaderente con un filino di olio.
Continuare la cottura finche` iniziano a sudare e si ammorbidiscano poi regolare di sale.


Trasferire le cipolle in una terrina poi unire il pesto di pistacchi e l'uovo e amalgamare..

Stendere il disco di pasta sfoglia nella teglia, bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta e poi versare il composto.


Unire per ultimo il gorgonzola tagliato a dadini.

Infornare a 180 gradi per 20 minuti.


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