mercoledì 30 gennaio 2019

INSALATA DI ARANCE, FINOCCHI E RICOTTINA AL MIELE

Un semplice piatto con ingredienti di stagione, un antipasto sfizioso ma anche un pieno di vitamine e sali minerali.
L'abbinamento particolare verrà gradito anche dai commensali più scettici e l'abbinamento con l'aspro dell'arancia, lo speziato del pepe e il dolce del finocchio e miele si sprigionerà in bocca subito alla prima forchettata!




INSALATA DI ARANCE, FINOCCHI E RICOTTINA AL MIELE



2 arance tarocco

1 finocchio
olive taggiasche q.b.
pepe q.b.
2 cucchiai miele di fiori mielbio Rigoni di Asiago
olio evo q.b.
125 gr ricottina fresca

Pulire le arance dalla buccia e poi tagliarla a fette sottili.
Pulire anche i finocchi, togliendo le foglie più dure e tenendo da parte la barbetta.
Tagliare anche il finocchio a rondelle sottili.
Disporre su un piatto le fette di arance, sopra i finocchi e disporre anche le olive taggiasche.
Al centro disporre la ricottina fresca.
Pepare abbondantemente la ricottina e un po' sull'insalata.
Condire con olio evo e l'erbetta del finocchio.
Per ultimo, prima di servire, colare a filo un po' di miele sia sopra la ricottina che sulle arance.





1 commento:

  1. Tutto il buono delle insalate invernali, bella l'aggiunta della ricottina! Diventa un goloso piatto unico. :)

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