La cucina italiana stupisce davvero per la varietà delle ricette e per le materie prime che diventano le protagoniste assolute di pietanze che tutto il mondo ci invidia.
La scorsa settimana ad esempio ho avuto modo di conoscere una ricetta calabra di cui mi hanno gentilmente omaggiato: la pitta china.
Ovviamente essendo una ricetta di tradizione contadina, il ripieno cambia anche a seconda delle famiglie.