venerdì 6 luglio 2018

SAPORI DELLA BASSA

Nel paese di Busseto, dove si trova la casa natale di G. Verdi, proprio vicino alla pizza principale c'è un posto dove sedersi tranquillamente a bere un buon vino e a percorrere un viaggio nel gusto.













I sapori della bassa, gastronomia di famiglia, ora si arricchisce non solo della storia e della cultura di una zona particolarmente florida di sapore ma anche dalla ricerca e dalla voglia di conoscenza di Maria Cristina e Stefano, i proprietari del locale.
Perdersi nei profumi è un attimo e la scelta è ardua tra i salumi che celebrano il territorio e i formaggi selezionatissimi, circa una cinquantina a latte crudo, accuratamente scelti anche tra piccole realtà.
Il tutto poi innafiato da un ottimo vino che viene servito ancora nella vecchia maniera con le scodelle.

La bontà risiede proprio nella semplicità di un pasto frugale, con materie prime selezionatissime e dall'amore con cui i gestori ne vanno alla ricerca.





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