lunedì 5 febbraio 2018

RAVIOLI DOLCI RIPIENI DI MARMELLATA

Sebbene non amo moltissimo i dolci di carnevale ogni anno non resisto alla tentazione di provare qualche ricetta golosa per i piccini di casa, che invece sembrano gradire moltissimo.
Questi sono dei ravioli ripieni di marmellata che si sciolgono in bocca!




RAVIOLI DOLCI CON MARMELLATA


300 gr farina 00
1 uovo
100 gr zucchero
Latte q.b.
½ bustina di lievito
150 gr marmellata (io frutti di bosco Rigoni di Asiago)
Scorza di limone
1 pizzico sale

Iniziare ad impastare la farina, addizionata del lievito, con lo zucchero e l’uovo.
Aggiungere il pizzico di sale e la scorza di limone.
Iniziando ad impastare aggiungete qualche cucchiaio di latte.
Consiglio di aggiungere il latte poco alla volta perché l’impasto non deve risultare liquido ma malleabile.
Far riposare l’impasto per almeno mezz’ora.
Riprendere la pasta e stenderla nella macchina in lunghe strisce regolari.
Riempire con un po’ di composto e richiudere.
Sigillare bene i bordi con l’apposita rondella e poi friggere in abbondante olio.
Raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.






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