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CONFETTURA ZUCCA E MANDORLE

Ultima ricetta con la zucca ma complice qualcuna di queste che devono essere finite, ho pensato di farne una confettura ideale per accompagnare i formaggi.




CONFETTURA ZUCCA E MANDORLE


1 kg zucca
Succo di 1 limone
400 ml acqua
400 gr zucchero
50 f gr mandorle

Pulire la polpa della zucca e iniziare a cuocerla a fuoco basso con il succo di limone e l’acqua finché inizia a disfarsi.
Abbiate cura di girare spesso affinché non si bruci.
Appena inizia ad ammorbidirsi aggiungere lo zucchero e aspettare sempre che si addensi.
Quando la confettura è quasi pronta aggiungere le mandorle a lamelle.
Invasare la confettura calda e sterilizzare.


2 commenti

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