Ultima ricetta con la zucca ma complice
qualcuna di queste che devono essere finite, ho pensato di farne una
confettura ideale per accompagnare i formaggi.
CONFETTURA ZUCCA E MANDORLE
1 kg zucca
Succo di 1 limone
400 ml acqua
400 gr zucchero
50 f gr mandorle
Pulire la polpa della
zucca e iniziare a cuocerla a fuoco basso con il succo di limone e
l’acqua finché inizia a disfarsi.
Abbiate cura di girare
spesso affinché non si bruci.
Appena inizia ad
ammorbidirsi aggiungere lo zucchero e aspettare sempre che si
addensi.
Quando la confettura è
quasi pronta aggiungere le mandorle a lamelle.
Invasare
la confettura calda e sterilizzare.