lunedì 12 febbraio 2018

BUGIE DI IGINO MASSARI

Ok almeno due ricette all’anno di Carnevale, bisogna provarle per far contenti tutti e, si può andare sul sicuro se la ricetta è del maestro Iginio Massari.
Chi dà il primo morso?



BUGIE


500 gr di farina forte 300-320W
60 gr di zucchero semolato
60 gr di burro morbido
175 gr di uova intere (3 – 4)
4 gr di sale
scorza di 1 limone
50 gr di Marsala
Olio q.b.

Setacciare la farina in una ciotola bella ampia e aggiungere lo zucchero semolato ed il burro.
A parte sbattere le uova con un pizzico di sale e poi aggiungere alla farina; unire poi il sale, il  Marsala e la scorza del limone grattugiata finemente.
Impastare il tutto velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e sodo, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare per un’ora a temperatura ambiente.
Riprendere il panetto e tirarla poi con la macchina e formare dei rettangoli abbastanza precisi e con la rondella dividerle ancora facendo due segnetti al centro.

Friggerle, tamponarle e farle raffreddare prima di cospargere di zucchero a velo abbondante.

2 commenti:

  1. Che belle quando vengono così arrotolate le adoro! 😍

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  2. Ciao, nuova follower; complimenti per blog e post; qui l'ultimo postato da me: https://ioamoilibrieleserietv.blogspot.it/2018/02/www-wednesday-26.html

    Se ti va ti aspetto da me come lettore/lettrice fisso/a (trovi il blog anche su facebook e instagram come: ioamoilibrieleserietv)

    Grazie

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