domenica 14 gennaio 2018

BISCOTTI AL MAIS CON MARMELLATA

Questi biscotti rustici e granulosi sono perfetti per le mie colazioni; si preparano in pochi minuti e diventano dei piccoli scrigni di felicità!





BISCOTTI AL MAIS CON MARMELLATA


125 gr zucchero

125 gr farina mais
buccia di limone grattata
220 burro
1 pizzico sale
1 uovo
1 tuorlo
100 gr marmellata fragole e fragoline Rigoni di asiago http://www.fiordifrutta.it/varieta/fiordifrutta-fragole/

Lavorate il burro morbido con lo zucchero finchè diventa spumoso.
Aggiungere poi le due farine, la scorza di limone, le uova e iniziare ad impastare.
Formare una palla e lasciarla avvolta nella pellicola in frigo.
Trascorso il tempo stendere l'impasto formare i biscotti (io a cuore con il buco dentro, ma vanno bene anche a cerchio o a fiore) e cuocerli nel forno a 180 gradi per circa 15 minuti finchè saranno dorati.
Toglierli e farli raffreddare.
Nel frattempo sciogliere la marmellata in un pentolino e mettere la marmellata al centro del biscotto.
Far rapprendere lentamente.




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