domenica 26 novembre 2017

DEGUSTERIA FORLINO

Vicino al Duomo, nella zona più strategica di Tortona, cresce un piccolo orticello di piante aromatiche e dietro di questo un ristorante che vi saprà stupire: Degusteria Forlino.
Le materie prime, come le stesse piante che sono curate e utilizzate in cucina, vengono valorizzate dalle sapienti mani dello Chef Antonio Corrado.
Facile stupirsi dell' impiattamento accurato, delle stoviglie ricercate e particolari e dei piccoli dettagli di maestria femminile che pervade all'interno del locale, tipici della padrona di casa:Laura, che cura il servizio in maniera puntigliosa ma  facendovi sentire a casa.

E là dove il mio piccolo di casa ha scoperto che i cardi fritti sono meglio delle patatine, non mi resta che lasciare spazio alle foto che invogliano ancora di più l'appetito.


















Crema di patate viola con polvere di lamponi e zucchine dei morti

focaccia mista

cardi fritti con salsa di acciughe e fonduta

Milanese gigante

linguine alle erbette, bottarga, pomodori secchi e mandorle

Ravioli del plin su crema di zucca e crumble di amaretti

Filetto di maialino e la sua pancia croccante sui carboni di manioca e salsa al fois gras

mousse di cachi, salsa al cioccolato e castagne

Bunet e spuma di nocciole

Fruttini gelati

scrivi qui il testo della ricetta con le relative foto, se vuoi
Degusteria Forlino
 Via Edmondo de Amicis, 14, 15057 Tortona AL
 0131 484000

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