DANUBIO DOLCE CON FARINA DI MAIS

Questo dolce è davvero bello e molto goloso, per chi, come me, ama la frutta secca e adora poi al mattino arricchire la colazione poi con marmellate.

DANUBIO CON FARINA DI MAIS

200 gr farina fioretto

200 gr farina manioca

2 uova

1 tuorlo

100 gr burro

200 fichi secchi

50 gr datteri

30 gr nocciole

50 gr zucchero

1 pizzico sale

25 gr lievito birra

1.25 dl latte

1 limone

Tostare le nocciole, e tritarle grossolanamente.

Tagliare anche i fichi e i datteri a pezzettini piccoli.

Unire in una ciotola la frutta secca poi bagnarla con il succo del limone e aggiungere al scorza grattata.

Intanto mettere il lievito sbriciolato con il latte tiepido e lo zucchero in un bicchiere e lasciare gonfiare;

appena si attiva iniziare aggiungerlo alle farine e iniziare ad impastare.

Unire anche il pizzico di sale e pian piano unire anche le uova e il tuorlo avendo cura di incordare tutto bene. Formare una palla e lasciare lievitare in luogo tipi dio e asciutto per almeno un’oretta.

Dall’impasto poi prelevare dei panetti di circa gr 40 l’uno.

Riempire il centro con il composto di frutta secca e poi disporre a raggiera nella pentola.

Coprire e lasciare lievitare ancora mezz’ora.

Se avete ancora del ripieno disporlo casualmente sopra.

Infornare a 180 gradi per circa 35 minuti finché sarà dorata.

Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.