Questo dolce è davvero
bello e molto goloso, per chi, come me, ama la frutta secca e adora
poi al mattino arricchire la colazione poi con marmellate.
DANUBIO CON FARINA DI MAIS
200 gr farina fioretto
200 gr farina manioca
2 uova
1 tuorlo
100 gr burro
200 fichi secchi
50 gr datteri
30 gr nocciole
50 gr zucchero
1 pizzico sale
25 gr lievito birra
1.25 dl latte
1 limone
Tostare le nocciole, e
tritarle grossolanamente.
Tagliare anche i fichi e i
datteri a pezzettini piccoli.
Unire in una ciotola la
frutta secca poi bagnarla con il succo del limone e aggiungere al
scorza grattata.
Intanto mettere il lievito sbriciolato con il
latte tiepido e lo zucchero in un bicchiere e lasciare gonfiare;
appena
si attiva iniziare aggiungerlo alle farine e iniziare ad impastare.
Unire anche il pizzico di
sale e pian piano unire anche le uova e il tuorlo avendo cura di
incordare tutto bene. Formare una palla e lasciare lievitare in luogo
tipi dio e asciutto per almeno un’oretta.
Dall’impasto poi
prelevare dei panetti di circa gr 40 l’uno.
Riempire il centro con il
composto di frutta secca e poi disporre a raggiera nella pentola.
Coprire e lasciare
lievitare ancora mezz’ora.
Se avete ancora del
ripieno disporlo casualmente sopra.
Infornare a 180 gradi per
circa 35 minuti finché sarà dorata.
Far raffreddare e
cospargere di zucchero a velo.
i miei due amori sono la famiglia e la cucina, riuscire a creare un'alchimia tra loro è il mio scopo
Il danubio è un dolce che amo particolarmente e il tuo con la farina di mais merita di essere provato.
RispondiEliminaamo la farina di mais e quelle briochine sono proprio tentatrici :) un bacio, buona settimana
RispondiEliminaChe meraviglia che ti è venuto!!!
RispondiEliminaè proprio da provare , è anche molto natalizio con la frutta secca :-)
Ciao, è bellissima e sembra molto buona. Provo a farla oggi sperando che venga così bella :)
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