lunedì 30 ottobre 2017

TORTA DI ZUCCA A CRUDO

In questo periodo usiamo la zucca anche per le torte e devo essere sincera quando dico che la vera esperta di questo tipo di dolce è la mamma.
Ho deciso però di provare a fare una torta con la zucca a crudo e non quindi con la classica cotta e devo dire che il risultato mi ha entusiasmato per la morbidezza, e in più è davvero veloce.




TORTA DI ZUCCA



150 gr burro
150 gr zucchero
3 uova
150 gr polpa zucca pulita
150 gr farina
1 bustina lievito
50 gr gocce di cioccolato
1 yogurt
Buccia di mezzo limone
1 tazzina vino passito (o altro liquore)
1 pizzico sale

Pulire la zucca e frullarla finemente; unire lo zucchero, la scorza di mezzo limone, il pizzico di sale e continuare a frullare insieme.
Aggiungere poi il burro sciolto, il liquore e lo yogurt e amalgamare.
Unire le uova leggermente sbattute e frullare energicamente in modo da gonfiare il composto.
Per ultimo aggiungere la farina addizionata dal lievito.
Versare il composto bello omogeneo e liscio nello stampo e cospargere di gocce di cioccolato.
Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

Cospargere di zucchero a velo




1 commento:

  1. Mi piace questa versione di torta di zucca... voglio provarla in questi giorni a presto LA

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