mercoledì 21 giugno 2017

SEPPIOLINE E PEPERONI ARROSTITI

Una griglia, pochi e semplici ingredienti, e il gioco è fato, o meglio, la cena è servita e soprattutto si può consumare facilmente in terrazza ed essere pronta in anticipo.
Questo piatto è una variante di insalata estiva, sana e saporita...chi la prova?





SEPPIOLINE E PEPERONI ARROSTITI


500 gr di seppie di medie dimensioni
1/2 limone
1/2 peperone rosso
1/2 peperone verde 
1/2 peperone giallo
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
qualche foglia di basilico

Pulire le seppie sotto l’acqua fresca e togliere le teste.
Aprire le sacche le in modo da poterle appiattire e tagliarle a listarelle
Intanto scaldare la griglia con un filo di olio e quanto è molto calda mettere le seppie.
Cuocerle una alla volta per 2/3 minuti per lato appoggiando sopra un peso in modo da cuocerle in modo Tenere da parte
.Pulire i peperoni e tagliarli a falde sottili grigliare anche quelle.
 in una ciotola preparare una emulsione con il succo del limone e l’olio.
Aggiungere   le seppie man mano che saranno pronte nella marinata e poi aggiungere i peperoni.
Regolare di sale e pepe.
Aggiungere qualche foglia di basilico e servire anche fredda


1 commento:

  1. Che piattino perfetto per il primo giorno d'estate!!!! Bellissimo profumato e sopratutto buono! A presto LA

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