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POLLO ALL`ARANCIA

Il pollo arrosto è sicuramente associato al piatto della domenica, quando da bambini ci si inebria del profumo e si attende attaccati al vetro del forno.
Questo secondo è sicuramente in memoria di questi sapori e odori ormai dimenticati; io ho aggiunto delle arance che conferiscono freschezza e soprattutto fanno bene.





POLLO ALL`ARANCIA



4 fusi e 4 sovra cosce di pollo
4 arance
1 cucchiaio senape
1 spicchio aglio
1 dl Contreau
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Pelate l’aglio e schiacciatelo.
Unire in una ciotola un po’ d’olio, il liquore, l’aglio tritato, la senape, sale e pepe.
Unire il pollo e lasciare marinare almeno una ora.
Unire anche le arance tagliate a fette sottili.
Trascorso il tempo trasferire il tutto in una teglia avendo cura di mettere le fette di arancia sotto.
Coprire con la stagnola e infornare a 200 gradi circa ventilato p e poi dopo 20 minuti togliere la stagnola, mettere funzione grill per altri 5 minuti.
Ovviamente controllate bene la carne per la cottura.

Servire con prezzemolo tritato.