mercoledì 1 marzo 2017

POLLO ALL`ARANCIA

Il pollo arrosto è sicuramente associato al piatto della domenica, quando da bambini ci si inebria del profumo e si attende attaccati al vetro del forno.
Questo secondo è sicuramente in memoria di questi sapori e odori ormai dimenticati; io ho aggiunto delle arance che conferiscono freschezza e soprattutto fanno bene.





POLLO ALL`ARANCIA



4 fusi e 4 sovra cosce di pollo
4 arance
1 cucchiaio senape
1 spicchio aglio
1 dl Contreau
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Pelate l’aglio e schiacciatelo.
Unire in una ciotola un po’ d’olio, il liquore, l’aglio tritato, la senape, sale e pepe.
Unire il pollo e lasciare marinare almeno una ora.
Unire anche le arance tagliate a fette sottili.
Trascorso il tempo trasferire il tutto in una teglia avendo cura di mettere le fette di arancia sotto.
Coprire con la stagnola e infornare a 200 gradi circa ventilato p e poi dopo 20 minuti togliere la stagnola, mettere funzione grill per altri 5 minuti.
Ovviamente controllate bene la carne per la cottura.

Servire con prezzemolo tritato.

5 commenti:

  1. La marinatura alla senape e cointreau è decisamente interessante e mi piace molto come hai composto la foto, trasmette allegria

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  2. Che buono deve essere, una delizia!

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  3. Posso solo immaginare che profumino delizioso! Proprio una bella variante di pollo arrosto!

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  4. In casa mia non c'è mai stata la tradizione domenicale del pollo arrosto perchè mio padre proprio odia il pollo. Io lo mangio spesso, ma in effetti non penso mai che potrei farlo al forno invece della classica fettina o coscia in padella. Deve essere ottimo aromatizzato all'arancia

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