giovedì 23 marzo 2017

MERLUZZO AL FORNO IN CROSTA DI PANE

In casa inevitabilmente cerchiamo sempre di consumare del pesce durante la settimana, il merluzzo dai noi in Piemonte è poi quello effettivamente più consumato.
Questa ricetta è davvero molto veloce e per abbreviare i tempi potete farvi pulire già i filetti.




MERLUZZO AL FORNO



4 bei filetti di merluzzo
4 filetti di pomodoro secchi sott’olio
½ limone
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
10 gr capperi circa
Olive taggiasche q.b.
2 cucchiai di pangrattato

Mettere i filetti in una ciotola e condirli con il succo di limone, una spruzzata di pepe e sale e i filetti di pomodori tritati grossolanamente.
Girateli e lasciateli marinare una mezz’ora.
Trasferire i filetti in una placca da forno, disporre sopra i capperi e le olive e poi cospargere i filetti con il pangrattato.
Condire con un filino di olio e qualche goccia di marinata, facendo attenzione a non disperdere i filetti di pomodoro.
Cuocere in forno prima coperto a 180 gradi per circa 20 minuti e qualche minuto sotto grill scoperto per formare una bella crosticina.

Cospargere con il prezzemolo e servire subito.


7 commenti:

  1. Molto appetitosi, semplici ma ben presentati.

    P.S. grazie per la tua visita, ti aggiungo ai miei blog amici, se vuoi fai altrettanto, ciao.

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  2. Come mi piace questo piatto di pesce... semplice, profumato, buonissimo! A presto LA

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  3. So che molti storcono in naso ma devo dire che a me il merluzzo piace. E spesso lo abbino proprio ai capperi. La prossima volta aggiungo anche olive e pomodori secchi

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  4. il merluzzo mi piace tanto, è uno dei pesci che magio più spesso e quella crosticina croccante mi attira un sacco :) baci, buona serata

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  5. Sembra molto goloso, c'è la croccantezza della crosticina, la sapidità dei capperi e delle olive... insomma, racchiude tutti i sapori e le consistenze che preferisco

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  6. Un piatto che non mi stanco mai di mangiarlo, troppo buono !

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