mercoledì 15 febbraio 2017

GNOCCHI ALLA SORRENTINA

La ricetta è una delle più tipiche della cucina italiana dove risaltano sapori semplici e genuini; L’unica differenza grossa che io gli gnocchi di solito li faccio piccolini, tipo delle chicche, ma questa è una scelta personale. Buon appetito!




GNOCCHI ALLA SORRENTINA



1 kg patate a pasta bianca
200 gr farina circa
1 uovo
1 pizzico sale

1 kg pomodori
1 spicchio aglio
1 cipolla
1 pizzico sale
Olio q.b.
Basilico
200 gr mozzarella fresca

Pulire le parate e farle bollire finché diventano morbide.
Una volta pronte, togliere la buccia e schiacciarle ancora calde; aggiungere l’uovo e il sale e iniziare ad impastare aggiungendo pian pano la farina, finché sia l'impasto lavorabile.
Formare dei cordoncini e ricavare con il coltello tanti gnocchetti.
Nel frattempo tagliare la cipolla e farla appassire in un tegame con l’olio e lo spicchio aglio che poi toglierete, aggiungere i pomodorini e lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti. Regolare di sale.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e appena galleggiano condirli con il sugo di pomodoro.
Dopo qualche minuto mantecarli con la mozzarella, un filo d’olio e gratinare in forno qualche minuto.
Aggiungere basilico fresco


7 commenti:

  1. un piatto semplice e tutto italiano con i profumi e i sapori di pomodoro, basilico e mozzarella! mi hai fatto venir voglia di fare gli gnocchi, è tanto che non li preparo e questo tuo piatto mi ingolosisice troppo per non copiartelo :)
    buona giornata,a presto!

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  2. E' un classico perchè gli gnocchi sono troppo buoni fatti così!

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  3. Anche a me piacciono piccolini. Deliziosi con questo sughetto, fresco e che profuma d'estate.

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  4. anch'io adoro gli gnocchi piccini picciò e conditi in questo modo sono super :) un bacio, buona giornata

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  5. Io sono una fan degli gnocchi e alla sorrentina li adoro, potrei mangiarmene una teglia intera, favolosi! Un bacione

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  6. un bon plat plein de saveurs j'adore la cuisine italienne
    bonne soirée

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  7. Mi piacciono i primi semplici, con pochi ingredienti di qualità!
    proverò sicuramente :-)

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