mercoledì 26 ottobre 2016

TORTA SALATA DI ACCIUGHE, CIPOLLE E NOCCIOLE

Le torte salate sono da sempre un ottimo pranzo veloce, sfiziose, permettono di abbinare le verdure di stagione. In casa apprezziamo moltissimo quelle di cipolle e qui è abbinata con acciughe e nocciole!





TORTA SALATA ACCIUGHE, CIPOLLE E NOCCIOLE



X la base
125 gr farina
65 gr burro
25 ml acqua
Sale

X il composto
2 uova
150 gr ricotta
2 cipolle grosse Castelnuovo (sono decisamente molto dolci e delicate)
4/5 filetti acciughe
50gr nocciole tostate
Olio q.b.
Sale q.b.


Iniziare a preparare la frolla, impastando tutti gli ingredienti a freddo.
Formare una palla e coprire nella pellicola e lasciare in frigo.
Intanto pulire le cipolle e affettarle molto sottili e poi lasciarle sudare in un pentolino con un goccio di olio e le acciughe.
Appena le cipolle prendono colore e le acciughe si saranno stemprate unirle in una ciotola con le uova, la ricotta, un pizzico di sale  e metà delle nocciole.
Stendere la pasta nella tortiera e poi versare il composto; sopra posizionare le ultime nocciole tritate grossolanamente.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti circa finché sarà bella dorata.


6 commenti:

  1. anche a me piacciono molto le torte salate, e devo dire che questa è originalissima, non avrei mai pensato ad abbinare questi ingredienti e sarei davvero curiosa di assaggiare il risultato, che a giudicare delle foto non è niente male ;) complimenti per la bella idea e a presto!

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  2. Ma che curioso abbinamento, nocciole e acciughe... particolare, lo proverò

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  3. Ottimo questo ripieno! Molto sfizioso! anche qui da me apprezziamo molto le cipolle!

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  4. Ma che torta salata molto particolare e chic! Nocciole e acciughe.... mi intriga questo abbinamento. Buona serata :)

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