domenica 16 ottobre 2016

TORTA MORBIDA DI PERE

Tra i frutti adorabili di questa stagione ci sono le pere che diventano gli ingredienti principali di buonissime torte; spesso vengono abbinate con il cioccolato ma io le preferisco anche in quelle più semplici e rustiche per dare morbidezza e consistenza.





TORTA MORBIDA DI PERE



120 gr farina 00
90 gr zucchero
120 gr burro
1 bustina lievito
2 uova
30 gr latte
2 pere medie dimensioni (preferibilmente kaiser o Abate)

Sbattere le uova con lo zucchero finché diventano belle spumose e gonfie poi aggiungere il burro ammorbidito e il latte.
Pian piano inglobare la farina addizionata del lievito e amalgamare bene.
Infine unire al composto una pera pulita e tagliata a cubetti.
Lavate bene l’altra pera ma tenete la buccia e usando la mandolina ricavare delle fettine molto molto sottili.

Foderare il fondo della tortiera con le fettine di pera disposte a raggiera; versare il composto e poi infornare a 180 gradi per 20 minuti circa minuti circa.
N.B.: per dare più gusto si può servire con un filo di salsa mou.


5 commenti:

  1. un gâteau divin il a l'air bien moelleux
    bonne soirée

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  2. Una torta golosa e soffice, ci vorrebbe domattina a colazione! :)

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  3. Che voglia... quasi quasi la faccio subito! :)
    Ciao e grazie

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  4. Bellissima torta, di che misura va la teglia? Grazie per la risposta

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