giovedì 26 settembre 2013

CREMA MOU E CANNELLA



Secondo me è il simbolo del food-porn, l’assoluta dolcezza, l’avvolgente cremosità, il colore ambrato e il profumo di buono. E’ perfetta con tutto, cade sul gelato, i biscotti vi si tuffano dentro ed è bello e godurioso sporcarsi le dita.
Ma di che cosa sto parlando?...della famosa crema mou!

Lo so che non ho inventato nulla…ma come si fa a resistere?


220 GR ZUCCHERO SEMOLATO
100 ML ACQUA
125 ML  PANNA FRESCA
20 GR BURRO SALATO
1 PRESA DI CANNELLA






Mettere in un pentolino lo zucchero, l’acqua e la cannella.
Dare una prima mescolata e poi non toccare più finché lo zucchero non iniziare a caramellare.
Una volta pronto lasciarlo raffreddare leggermente poi unire il burro e mescolare.
Quando è ben amalgamato unire la panna poco alla volta continuando a girare.
Rimettere il contenitore sul fuoco e una volta raggiunto il bollore toglierlo e farlo raffreddare a parte.
Si mantiene benissimo in vasetto di vetro.


18 commenti:

  1. Ciao Lucy ! delizioso quel tocco di cannella nella crema mou ! E' una crema evergreen che stupisce e piace sempre ! Grazie della ricetta , bona giornata !!!

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  2. La crema mou un piacevole ricordo di infanzia....

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  3. Se già impazzisco per la crema mou, con quell'aggiunta di cannella mi stendi del tutto! Meglio non averlo stto mano quel barattolo!!! Un bacio, buona giornata

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  4. io lo adoro, non sapevo si facesse cosi!

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  5. Si, è davvero irresistibile, la adoro!!

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  6. lucy e ti do ragione che rappresenta il food -porn , la sua sensazione è avvolgente soprattutto con il cioccolato fondente ,amo i cibi passionali eh strano detto da una che si è avvicinata al kid's food ..ihihihi ma è il lato nascosto di noi mamme ;)..
    a parte gli scherzi è sublime e siccome ne ho in abbondanza lo profumo alla cannella e la chiudo in una frolla al cacao ti faro' sapere

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  7. No no no no....così non vale. Non si possono vedere certe cose a quest'ora del mattino...Lucy, questa crema è osgarmica (quando ci vuole ci vuole!)
    un bacione
    simo

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  8. ma che bello..deve essere ottimo!!! per quanto tempo si conserva?
    bacione

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  9. Che delizia, con le tue parole immagino quasi di assaporarla!!

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  10. Da svenire! E io che adoro le spezie, sono incuriosita dall'aroma della cannella abbinata al mou ...

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  11. infatti io non resisto, ma volendola fare sterilizzi il vasetto come le confetture? e come si conserva? grazie cara!

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  12. Che delizia!!!!!!!! Da far impazzire grandi e bambini!

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  13. non avrai inventato niente ma quella crema e quella foto sono da sbavo...mi hanno attirato qui come una calamita! bellissima ambientazione davvero, vorrei essere quel biscotto ;)

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  14. Non ho mai provato questa crema mou..immagino sia una vera goduria, da mangiarsi direttamente dal barattolo con conseguente leccata di dita :-P
    la zia Consu

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  15. anche io l'ho preparata con qualche variazione, ma i biscotti, hai postato in passato la ricetta, mi hanno colpito un bel pò, grazie delle tue dolcezze infinite, cerco nel blog i biscotti, un bacio

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  16. ^_^

    Allora deve essere proprio così...abbiamo usato le stesse parole per parlare del godimento del caramello. La golosità ci accomuna. ;)

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  17. è proprio irresistibileeeeee!!!!!! salvata tra i preferiti e complimenti!!!!

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  18. Ciao mi chiamo Tiziana trovo questo tuo blog molto interessante originale e ricco di consigli utili in cucina. Creare in cucina è un dono che dobbiamo sempre sfruttare al massimo e dalle tue ricette leggo che sei molto molto brava.Da oggi sono una tua follower. Mi farebbe piacere se anche tu passassi da me per diventare mia lettrice fissa e regalarmi qualche consiglio per questa mia nuova avventura nel web. Ciao http://lacucinadipitichella.blogspot.it

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