mercoledì 14 settembre 2016

PANE AL PESTO

Pinterest è spesso un crogiolo di ottime idee e ricette; mi sono innamorata da subito di questo pane al pesto, tanto da volerlo fare e proporlo in casa immediatamente.
Qui trovate la ricetta originale in inglese e qui il mio adattamento che mi ha portato a sfornare un pane profumatissimo e molto invitante.







PANE AL PESTO


300 gr farina
100 gr semola
1 cucchiaino zucchero
1 tazzina latte
1 sacchetto lievito di birra secco
160 gr acqua
1 cucchiaino sale
20 gr olio

50 gr parmigiano
300 gr pesto
100 mll panna


Sciogliere il lievito in una tazza con lo zucchero e il latte tiepido e lasciare agire e quando gonfia unirlo alla farina.
Iniziare ad impastare e poi unire anche il sale e l’oli.
Formare un impasto bello incordato e liscio, sarà leggermente duro ma non troppo.
Lasciare lievitare al coperto fino al raddoppio poi stenderlo a rettangolo con il mattarello dello spessore di 3 mm. Circa.
Stendere sopra la panna, poi ricoprire con il pesto e infine il parmigiano grattato.
Arrotolare su se stesso a forma di salmone e poi tagliarlo con un coltello quasi fino in fondo poi intrecciarlo tra di loro in modo da formare una treccia splendente.

Oliare leggermente la superficie e mettere il sale e poi infornare a 160gradi per circa 20/25 minuti finché sia bello dorato.



3 commenti:

  1. Ho deciso: non posso più vivere senza la macchina del pane e continuare a rinunciare a certe delizie

    RispondiElimina
  2. Vero, Pinterest è pieno di ricette interessanti. La tua versione mi piace di più dell'originale, il ripieno è ancora più gustoso come l'hai fatto tu!

    RispondiElimina