sabato 30 aprile 2016

FONDENTE CIOCCOLATO E LAMPONI

Per quanto brava sia a nascondere cioccolatini, cioccolato e affini il piccolo ladro di casa (4 anni) lo trova e di nascosto lo mangia trovandomi poi con indizi di carta sparsi ovunque.
Difficilmente preparo dolci al cioccolato perché so che finirebbero ancor prima di essere messi in tavola; mai sottovalutare le potenzialità di un bambino di quell’età!
Ogni tanto però un piccolo strappo alla regola e soprattutto così metto in gioco la mia abilità di trovare nuovi nascondigli.






FONDENT AL CIOCCOLATO





200 gr cioccolato fondente
50 gr zucchero
200 gr doppia panna fresca
10 gr cacao
10 gr olio oliva
30 gr amido di mais
1 gr sale
Gocce di cioccolato

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna e aggiungere la presa di sale.
Appena il cioccolato è pronto e ben amalgamato, tenere da parte e lasciar raffreddare.
A parte in una terrina rompere le uova, unire lo zucchero e sbatterle energicamente per gonfiarle e renderle belle spumose.
Aggiungere a questo punto l’amido e il cacao setacciandoli e facendo attenzione a non formare grumi e a renderlo bello omogeneo.
Aggiungere il composto di cioccolato sempre continuando a rimestare, l’olio e poi a piacere le gocce di cioccolato.
Versare nello stampo Pavoni e cuocere a bagnomaria 20/25 minuti circa a 160 gradi.
Quando si sarà rappreso togliere dal forno.
Servire a temperatura ambiente spolverizzato di cacao e accompagnato da lamponi.

n.b.: ho usato uno stampo 3d Pavoni



4 commenti:

  1. ma si ogni tanto uno strappeto va pure bene! questo fondent al cioccolato è davvero buono e goloso! complimenti cara un bacione e buon fine settimana!
    Mirta

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  2. ¡Oh! Puro chocolate, con lo que me gusta, esa combinación con la frambuesa, ohhhh
    Un beso.

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  3. nno ti dico quanto vorrei essere li' con te a gustarmelo, e' una vera golosita'!!!Baci Sabry

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  4. Io adoro il cioccolato fondente, mangio solo quello. La tua torta è una vera golosità. Complimenti per il tuo blog e molto bello e ci sono delle foto stupende. Se ti va e hai tempo passa a trovarmi, sei la benvenuta. Buon weekend da Fabiola di rossopomodorocucina.blogspot.com

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