domenica 17 gennaio 2016

INSALATA DI ZUCCA

Ritorno con la leggerezza ma di sicuro anche la bonta` e il gusto che sanno dare le verdure di questa stagione come la zucca che adoro profondamente.
Eccovi quindi un`insalata di stagione facile e veloce, mi raccomando: puntate sulla qualita` della zucca!!
Personalmente ho usato la zucca a violino per facilitare l'operazione e rendere esteticamente più bello il piatto.






INSALATA DI ZUCCA




zucca
sale
pepe
olio
pecorino
maggiorana
noce di burro
1 cucchiaio miele

Pulire  la zucca  e pelarla.
Tagliare delle fettine molto sottili con la mandolina e poi metterle in una padella con una noce di burro.
iniziare a cuocere e poi salare e pepare a piacere (per la cottura essendo le fette molto sottili ci vorranno 8 minuti circa).
Una volta cotte ma leggermente ancora croccanti togliere dal pentolino e lasciar raffreddare , se volete già nel piatto, avendo cura di non sovrapporle.
Finire il piatto con scaglie di pecorino, e foglioline di maggiorana.
Condire con un filo d'olio e un velo di miele
P.S: potete arricchire la vostra insalata con prosciutto o noci o altra frutta secca.

5 commenti:

  1. Buongiorno Lucy!! Quant'è bella questa insalata, mai pensato di utilizzare la zucca in questo modo...bellissima idea!! Questo tipo di zucca purtroppo da noi si trova difficilmente, anche se è tra le più buone!
    Buona domenica, un bacione!

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  2. divina!!! un'idea grandiosa per un'insalata salutare, colorata e golosa!!!

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  3. Splendida ricetta!!!... anche noi adoriamo la zucca ... !!!

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  4. Adoro quella varietà di zucca e tu hai saputo esaltarla in tutta la sua semplicità, complimenti!

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  5. Bellissima questa ricetta! Ho ancora due zucche piccoline in casa ma non avevo alcuna voglia di farle al forno... è un'idea strepitosa!
    Un caro saluto :)

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