lunedì 9 novembre 2015

STRUDEL DI MELE ARROTOLATI

Lo strudel a mio avviso è uno di quei dolci con le mele più buono e confortante di questa stagione; ognuno ha la sua personale ricetta e c’è chi per far presto utilizza la pasta sfoglia.
Personalmente in questa variante di strudel che presento arrotolata vi consiglio di utilizzare questo tipo di sfoglia che tirata molto sottile rimarrà croccante e avvolgente nel ripieno di mele.





STRUDEL DI MELE ARROTOLATI




Per la pasta
300 gr farina manitoba
1 cucchiaino sale
40 ml olio
200 ml acqua

Lavorare ripetutamente la pasta sbattendola più volte per renderla elastica.
Ricopritela con un panno inumidito e tenetelo in fresco per due ore,
trascorso il tempo stendere l’impasto molto molto finemente su un piano infarinato e poi dividerlo in 4 parti dove in ognuna metteremo il ripieno e lo chiudiamo a metà sigillando bene i bordi e poi arrotolare su se stesso a chiocciola
Cuocere a 190 gradi per 30/40 minuti.

Per il ripieno
500 gr mele
75 gr burro
150 gr zucchero
100 gr uvetta
50 gr pinoli
50 gr pangrattato
Cannella

In un pentolino mettere il burro e poi la mela sbucciata e tagliata a dadini.
Aggiungere anche lo zucchero, la cannella e la frutta secca e far ammorbidire.
Quando andremo a riempire le strisce versare sopra un po’ di pangrattato prima del composto.




METTO IN FONDO UNA PICCOLA FOTO DIMOSTRATIVA



8 commenti:

  1. Fantastico,complimenti per la fantasia,buon lunedì

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  2. Meravigliosi presentati così, ancora più invitanti!

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  3. Mmm... buonissimo! Io non l'ho mai fatto proprio per non dover usare la sfoglia già pronta. Ma la tua ricetta mi sembra fattibile, proverò!

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  4. Queste chiocciole sono un sogno ad occhi aperti..da mangiare in un sol boccone ^_^ Bravissima

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  5. complimenti per queste girelle di strudel che sono davvero invitanti! sono capitata qui per caso e tornerò ma trovarti presto ;) complimenti!

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  6. lo strudel di mele è uno dei mie dolci preferiti. deliziosa l'idea delle chioccioline :)
    un bacio, buona settimana

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  7. E' uno dei miei dolci preferiti, mi piace molto in questa versione arrotolata.

    Fabio

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