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CIAMBELLA LIMONE E PINOLI

Perfetta per una colazione super ricca o una golosa merenda, questa ciambella  è  sicuramente un buon dolce casalingo che non sfigura durante il tè pomeridiano.
Può diventare un ottimo dessert, servita a fette con una crema inglese o, vista la stagione, un buonissimo gelato. La mia porta è aperta, vi aspetto!





CIAMBELLA LIMONE E PINOLI


130 gr farina 00
150 gr fecola di patate
3 uova
150 gr burro
180 gr zucchero
100 ml panna
100 gr pinoli
1 bustina lievito
Scorza un limone

Tostare i pinoli e tenerli da parte.
Ricavare la scorza pulita di un limone biologico e poi frullarla e unirla alla fecola, la farina setacciata con il lievito.
Sgusciare le uova e poi frullarle insieme allo zucchero e gonfiarle ben bene.
Aggiungere poi il burro fuso e continuare a montare.
Pian piano aggiungere le farine setacciate, alternandole con la panna.
Incorporare metà dei pinoli e amalgamare bene.
La restante parte dei  pinoli disporli sul fondo dello stampo, versare il composto e infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.
Ho usato lo stampo ciambella Pavoni