lunedì 16 marzo 2015

NOVARINI


Sapete che ho una passione per i biscottini per la colazione e questa ricetta è del maestro Montersino con solo qualche piccola differenza che ho usato io: per esempio la scelta della marmellata che ho optato per quella di fichi.


200 GR SEMOLA MACINATA FINE
580 GR AMIDO DI MAIS
1 GR SALE
1 GR XANTANA
200 GR ZUCCHERO SEMOLATO
3 UOVA
1 TUORLO

Per la copertura
40 GR SEMOLA
40 GR ZUCCHERO


150 GR CONFETTURA FICHI

Accertatevi che la semola sia macinata fine altrimenti azionate il mixer.
In una planetaria  montare le uova, con lo zucchero, il sale e il xantana.
Quando le uova saranno ben gonfie unire la farina di semola e l’amido setacciati.
Lavorare l’impasto un minuto ancora.
A questo punto o con l’aiuto di un sac à poche, oppure in stampini individuali, versate un poco del composto.
Sopra mettete un po’ di marmellata, poca, facendo attenzione a non strabordare e poi ricoprire di nuovo con l’impasto.
Spolverizzare i dolcetti sopra con la semola di grado duro unita alla zucchero e infornate a 180 gradi per 10/12 minuti circa.



15 commenti:

  1. che dolcissima coccola per la colazione :)
    dove trovi lo xantana?
    grazie, un bacione e buona settimana ^_^

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    1. io l'ho chiesto in farmacia e in effetti in cucina lo uso anche come legante salse, ne basta pochissimo per cui l'unico inconveniente che la tua farmacia te ne venda poco

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    2. grazie mille, proverò a cercarlo allora ^_^

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  2. Ma sanno di tanto soffice e coccoloso e immagino che si sciolgono in bocca, così buoni sono ! Buon inizio di settimana !

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  3. Sembrano così buoni e leggeri!!!

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  4. Che buoni! E che belle foto!!!!
    Complimenti e buona giornata!!

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  5. Un bocado muy crujiente, esto es muy tentador.
    Un beso.

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  6. Ciao sembrano strabuoni... Compimenti!!!
    Posso chiederti con quale altra farina naturalmente senza glutine posso sostituire la semola macinata fine? Grazie un abbraccio

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  7. Sembrano soffici soffici e saranno anche leggeri senza grassi... una bella colazione !

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  8. Che belli Lucy!!! sono deliziosi, tra l'altro non li ho mai assaggiati, dovrò per forza rimediare alla prima occasione. Un bacione

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  9. mai visti.. chissà che buoni....

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  10. Buonissimi!
    Se ti piace questo tipo di biscotto devi assolutamente provare quelli di Massari al thè!
    Ciao Leo

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