venerdì 6 marzo 2015

BACI DI DAMA SALATI ZAFFERANO E GORGONZOLA


La festa della donna si avvicina e qui non voglio discutere se sia giusto festeggiarla o no, ma, visto che potrebbe essere comunque l’occasione per vedere delle amiche, vi offro un piccolo aperitivo sfizioso in tema.
Se volete invece consigli sulle tradizioni e su cosa proporre in tale data vi consiglio di ascoltare la registrazione di Radio Gold alle 16.20!



2 TUORLI D’UOVO SODI
200 GR FARINA
80 GR BURRO FREDDO
20 GR ACQUA
PRESA DI ZAFFERANO
10 GR SALE

80 GR FORMAGGIO SPALMABILE
20 GR ROQUEFORT
PISTACCHI

In una ciotola mettere l’acqua con la presa di zafferano e lasciarlo in infusione.
Rassodare le uova e, una volta freddi, prelevare solo i tuorli. 
In una planetaria impastare i tuorli rassodati, la farina, il burro freddo di frigo, il sale e aggiungiamo l’acqua con lo zafferano.
Impastare velocemente poi raccogliere l’impasto e lasciarlo coperto in frigo a riposare almeno un’oretta.
Trascorso il tempo riprendere l’impasto e formare delle palline di uguali dimensioni; schiacciarle leggermene al centro.
Infornare a 180 gradi per 12 minuti circa.
Intanto in una ciotola amalgamare i due formaggi e ottenere una farcia malleabile.
Appena i nostri biscotti salati si saranno raffreddati, farcirli e unirli insieme.
A piacere cospargere di pistacchi tritati.

13 commenti:

  1. Che delizia questi biscotti salati, squisita idea!

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  2. sono proprio belli e rustici e saporiti, sfiziosissimi direi.

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  3. Grazie di averci offerto questo aperitivo sfizioso. Sono proprio carini e sicuramente molto buoni ! Buon fine settimana !

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  4. Sono davvero sfiziosi questi baci... Mi salvo la ricetta per provarli..
    Lia

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  5. semplicemente deliziosi :)

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  6. Deliziosi e quindi da provare.

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  7. sto sbavando.....adoro il gorgonzola e questi baci di dama sono una giusta cornice!!! bravissima!!!

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  8. mmmmmmmmmmm..... la gorgo è sempre la gorgo! se poi è anche in versione bel bacio di dama salato beh! non potrei resistere

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  9. Baci di dama salati . . . idea sfiziosissima!

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  10. buoni,interessanti ed invitanti per una cena diversa dal solito con una fantastica insalta diventano davvero un pasto completo,brava,felice weekend

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  11. questa rivisistazione salata di un classico della pasticceria mi intriga parecchio, sembrano deliziosi!
    baci
    Alice

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  12. Che golosi! Uno tira l'altro immagino! :-P

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  13. excellente idée une recette fantastique à noter
    bonne soirée

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