sabato 28 febbraio 2015

BUDINI AL MIELE

Semplice e versatile, in abbinamento con cioccolata fusa, come ho scelto io o coulis di frutta fresca, ideali adesso che ci avviciniamo alla primavera. Assolutamente da provare e il sapore del miele spicca decisamente e da un sapore delicato.

500 GR LATTE INTERO
160 MIELE AL LIMONE (Rigoni di Asiago)
4 TUORLI
1 CUCCHIAIO RUM
20 GR GELATINI IN FOGLI

200 GR CIOCCOLATO


Versare il miele in un pentolino e scaldarlo insieme al latte in modo che si sciolga completamente.
Attenzione a non far bollire.
In una terrina sbattere i tuorli e poi versare a filo il latte caldo mescolando in continuazione, unire anche il rum e rimettere sul fuoco basso.
Nel frattempo mettere in ammollo la colla di pesce, poi strizzatela e aggiungetela al latte, mescolando continuamente in modo da farla sciogliere completamente.
Appena il composto inizia a velare il cucchiaio versare negli stampini e porre in frigo per almeno 8 ore.

Servire a piacere; io ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato e versato sopra prima di servire.

9 commenti:

  1. Sembrano deliziosi questi budini . . . immagino il retrogusto particolare del miele ^_^

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  2. Deliziosi sono i tuoi budini, cremosi e golosi !

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  3. Estos flanes me encantan y la miel de limón le aportará su rico aroma.
    Un beso.

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  4. Quanto adoro i dessert cremosi! Questi tuoi budini al miele sono fantastici, complimenti! Un abbraccio!

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  5. Il miele che passione...Ogni ricetta che ne contenga è un colpo al cuore!Grazie per questi budini che voglio provare e godermi...Un bacione tesoro,passa una buona domenica!

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  6. Mamma mia che delizia! Bellissimi tra l'altro! Compliementi!

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  7. dev'esere delicatissimo e con quella colata di cioccolato sopra...godurioso :)
    un bacio, buona domenica

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  8. bellissimi, eleganti, golosi....

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