venerdì 17 ottobre 2014

CROQUE-MONSIEUR PANCETTA PORCINI E PECORINO

Lo so che non è una ricetta nuova e del tutto originale ma mi sono decisa a provare i croque-monsieur e sono rimasta favorevolmente colpita, ovviamente li ho farciti con prodotti di stagione.

2 FETTE PANE LUNGO PER TRAMEZZINI
2 PORCINI MEDIA GRANDEZZA (200 gr circa)
120 GR PECORINO
100 GR PANZETTA TESA  TAGLIATA SOTTILE
TIMO
100 GR BURRO (meglio se chiarificato)

PEPE


Tagliare il pane a quadrati di 5 cm di lato.
Pulire i funghi eliminando la parte terrosa e ogni traccia di impurità Affettarli sottilmente e poi farli rosolare in una padella antiaderente con una noce di burro e un po’ di timo.
Cuocerli per pochi minuti, pepare e poi toglierli dal fuoco.
Tagliare il pecorino a fettine molto sottili e tenere da parte.
Nei quadrotti di pane mettere una fetta di panzetta tesa, una di pecorino e qualche fettina di porcini.
Chiudere i quadrotti e pressarli per bene.
Scaldare il burro nella padella e appena sarà spumeggiante rosolare i croque-monsieur da entrambi i lati per 2/3 minuti finché sarà bello dorato.

Sgocciolarli leggermente su carta da fritto e servire subito.

16 commenti:

  1. Lucyyy ci farei colazione subito!!!!! sapori decisi, profumo di porcini che sono la mia passione, é un croque- monsieur da re :) baci

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  2. Dai, li proverò come benvenuto a qualche cena! Io l'unico croque-monsieur che ho mangiato è stato dolce e non so se ho appena detto un'eresia. Ho visto che partecipi anche te al contest Fongaro. Brava, ci sono anche io...mi piace mlto la tua ricetta.
    Buona giornata

    Francesca

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  3. Ciao! molto belli questi croque monsieur. Una versione più ricca con anche i funghi nel ripieno e decisamente più invitante!!

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  4. Ciao Lucy in questa delizia salterei il pecorino che proprio non riesco a mangiare...sarà per il suo dolce profumino :))), ma il resto degli ingredienti li adoro!!! Bellissima la presentazione a pacchettino!!! Buona giornata Luisa

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  5. Quanto mi piace, la tua versione poi è veramente golosa... a Parigi ne ho mangiati fino a stare male!!!
    Bravissima!

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  6. Hanno un aspetto accattivante e goloso!!!

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  7. golosissima,proprioieri deicevo che volevo prepararlo ma non avevo il pane,grazie cara

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  8. Ma che spettacolo!! Pensa che non li conoscevo!

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  9. non li conosciamo...ma sappiamo che il fritto ci piace a prescindere ahah

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  10. Non originale? Altro chè Lucy! La farcitura è super, ricca e raffinata e la presentazione è veramente bellissima! Hai reso elegante un piatto semplice, bravissima!
    Buon weekend, un bacione

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  11. te ne posso rubare un paio???!!!

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  12. original et très tentant bravo
    bonne soirée

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  13. Un bocconcino goloso e invitante! Bella presentazione :-)

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  14. mamma miaaaa che buonoooooo.... complimenti per il meraviglioso blog! ti seguo con piacere!!!

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  15. mamma miaaaa che buonoooooo.... complimenti per il meraviglioso blog! ti seguo con piacere!!!

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