SCONES CON LAMPONI E MIRTILLI

La colazione è uno dei pasti principali e non rinuncio a qualcosa di sano e gustoso che mi dia la carica giusta per affrontare una giornata di lavoro e che mi apporti le giuste proprietà nutritive necessarie e benefici alla salute.

Ecco perché cerco di scegliere con cura gli ingredienti e da quando ho provato la frutta disidratata di Gaia Superfood , provenienti solo da agricolture biologiche, effettivamente noto delle differenze; mi piace moltissimo unirle nei dolci o nei crumble e trovo che diano un gusto maggiore, oltre che essere alimenti ad alta densità nutrizionale.

Buona colazione a tutti con i miei scones ai mirtilli selvatici e lamponi naturali disidratati.

60 GR MIRTILLI DISIDRATATI  

60 GR LAMPONI DISIDRATATI

400 GR FARINA

1 BUSTINA LIEVITO

120 GR BURRO

2 UOVA

160 GR ZUCCHERO

3 CUCCHIAI LATTE

Mettere la frutta disidratata nel latte per qualche minuto.

Mentre si ammorbidiscono in un mixer unire la farina, il lievito, le uova, il pizzico di sale e il burro molto morbido.

Impastare velocemente e grossolanamente, poi trasferite in una terrina e unire il latte e la frutta secca.

Infarinare un piano di lavoro e stendere con il mattarello il composto dello spessore di cm.2.

Coppare con un tagliabiscotti rotondo e porli su un foglio da carta da forno. distanziati tra loro.

Cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti finché saranno dorati e gonfi.

Far raffreddare su una gratella e poi servire a piacere tagliati a metà con burro e marmellata.

(Gli scones si conservano molto bene anche in freezer).