sabato 23 agosto 2014

CREMA VEGETALE DI ANACARDI




Non sono vegetariana ma amo moltissimo sfogliare libri su questo tipo di alimentazione perché imparo nuovi gusti e nel contempo cerco di prendere il meglio per un’alimentazione sana e varia.
Questa crema che ho letto su un libro di Nicole Just   trovo che sia perfetta per accompagnarla alle verdure o farcire dei panini.


400 G ANACARDI
200 GR MANDORLE PELATE
4 CUCCHIAI DI LIME
2 CUCCHIAI DI LIEVITO IN FIOCCHI
PEPE, SALE

Fate ammollare gli anacardi e le mandorle in acqua per otto ore in un recipiente coperto.
Il giorno seguente, scolare la frutta secca, sciacquatela sotto l’acqua corretene tritate insieme al lime e a 100 ml acqua, il lievito in fiocchi e il sale,
Dovete ottenere un composto simil-crema, pepate e regolare di sale e conservare al fresco.

11 commenti:

  1. Ciao Lucy, a volte sono tentata di diventare vegetariana, ma una parte di me mi suggerisce che sia più giusto nutrirsi in modo vario, ma sano. Come te, però, mi guardo intorno alla ricerca di sapori e gusti diversi e questa crema mi incuriosisce molto! Complimenti, un abbraccio
    Paola

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  2. Divina!!!! Con gli anacardi ci faccio anche il burro. Trovo che le varianti vegetali siano decisamente valide, nutrienti e preziose. Se poi hanno anche grande sapore come questa crema, allora non si può che rallegrarsene ^_^
    Complimenti Lucy!!

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  3. m'incuriosisce molto questa crema, tant'e' che sono andata a vedere cosa fossero gli anacardi, e' incredibile quanti effetti benefici hanno, il principale e' per la vista!!!Non li ho mai visti in giro dalle mie parti, ma se li trovo voglio provare a fare un risotto che ho trovato sul web!!!Brava, riesci sempre a stupirmi ed incuriosirmi!!!Baci Sabry

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  4. Non sai quanto mi ispira...ho l'acquolina in bocca :-P

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  5. Meraviglia! Ne fa una simile anche la signora che cura la mia nonna, ma senza mandorle... lei viene dall'Ecuador e usano più che altro anacardi o arachidi, ma la tua versione deve essere super visto che le mandorle mi fanno impazzire <3

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  6. Quanto mi piacciono le creme da spalmare sui crostini :-P
    questa con gli anacardi la trovo sublime e da provare al più presto !!!
    grazie per questa bella ricetta, buona domenica ^__^

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  7. Hello I'am Chris From France!!
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  8. Ciao Lucy! Che bella ricetta! Anche io come te, pur non essendo vegetariana, amo provare gusti e abbinamenti nuovi!! Questo mi stuzzica molto! Devo andare in cerca di anacardi! Buona domenica!!

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  9. Non avevo mai sentito parlare di anacardi! Ho fatto una ricerca su internet ...grazie per la tua ricerca e la proposta di questa crema. Se trovo gli anacardi, li comprerò sicuramente! Abbracci, Vanna.

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  10. Anche io amo sperimentare in questo senso e questa crema non l'ho mai provata

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