mercoledì 25 giugno 2014

PEPERONI GRATINATI





Colori, sapori, profumi, la tavola d’estate deve essere un trionfo.
Le verdure a casa nostra diventano le protagoniste e non solo semplici contorni.
Amo moltissimo i peperoni e per fortuna non ho nessun tipo di difficoltà alla digestione ma per ovviare questo inconveniente con i commensali togliete la pellicina esterna usando questo metodo.


PEPERONI, possibilmente di Carmagnola
2 FILETTI ACCIUGHE SOTT’OLIO
OLIO ALL’AGLIO
1 MAZZETTO PREZZEMOLO
MANDORLE
OLIO EVO, SALE
MOLLICA DI PANE Q,B


Pulire i peperoni e tagliarli a falde di cm.2 di spessore, metterli nel forno funzione grill finché non si coloriscano leggermente, poi chiuderli subito in un sacchetto di plastica alimentare.
Lasciare le falde sudare e poi togliere la pellicina esterna che è quella indigesta.
Tagliare le falde a pezzetti e metterle in una teglia con i filetti di mandorle tostati leggermente e il trito di prezzemolo.
Condire con olio e regolare di sale.
In un pentolino a parte intanto tostare il pane grattato con i filetti di acciughe e un goccio di olio all’aglio e tostare finché i filetti non si saranno sfaldati. Amalgamare i sapori.

Per ultimo versare il pane sopra i peperoni in modo da formare una crosticina croccante.

12 commenti:

  1. Buonissimi,io li faccio sempre anche senza mollica,ottime le foto,brava

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  2. i peperoni grigliati non mancano mai in estate sulla mia tavola. mi hai dato un'ottima idea con questa versione sfiziosa :) un bacione, buona giornata

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  3. I profumi ed i colori estivi che ci fanno rivivere. Un piatto semplice ma molto buono !!! Claudia

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  4. Deliziose preparate in questo modo!!!!!!

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  5. Ottima idea. La mia nonna prepara un piatto simile ed è inutile dirti che l'adoro...un bacione simo

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  6. Non ho mai provato sfarli così..ma hanno un aspetto delizioso e non posso che segnarmi all'istante la ricetta..complimenti ^_^

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  7. Quelle jolie présentation aux couleurs de l'Italie : c'est vraiment très alléchant!
    Lou

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  8. Il piatto è buonissimo ma le foto, bellissime, lo rendono ancora più invitante!! Ciao!

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  9. Sono deliziosi i peperoni gratinati, voglio provare la tua ricetta con le mandorle, ma anche le girelline di pane che hai postato qualche giorno fa sono fantastiche!
    ciaoooo!

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  10. Ottimi! Sono sempre alla ricerca di ricette con i peperoni , altrimenti faccio sempre le solite: questa la voglio proprio provare! Grazie
    Isabel

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  11. l'abbinata di sapori mi ha già conquistata, i colori catturano lo sguardo... complimenti per questa buonissima idea!

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  12. Che bel contorno, molto allegro e colorato e saporitissimo!! Complimenti :)
    Grazie per essere passata da noi, così abbiamo avuto modo di conoscere questo bel blog! Ci uniamo ai lettori :) a presto!

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