Powered by Blogger.

FETA GRILL


E’ tempo di vacanze! Molti di Voi saranno in questo momento in bellissimi posti a rigenerarsi e a passare il tempo con le famiglie o gli amici cari  o altri come me saranno già andati.
Tra mie mete preferite di vacanza sicuramente la Grecia è tra i primi posti; adoro la gente, l’ospitalità , la ricchezza di cultura e la generosità d’animo di questo popolo.
Sicuramente la cucina è un altro dei suoi punti di forza,: sapori Mediterranei, decisi ma nello stesso tempo genuini, la vera dimostrazione che con pochi ingredienti, (tipo feta, melanzane), si possono creare squisite prelibatezze.

Ecco i motivi per cui ho letto volentieri “La cucina greca” di Jaen Michel Carasso, uscito il 04/07, nella collana Il lettore goloso  ed edito da Ponte delle Grazie.
In questo libro si possono trovare le ricette più comuni ma anche le più riproducibili dagli stranieri.
Il libro è suddiviso in capitoli, antipasti, primi, secondi, dolci: le ricette sono tutte molto facili, ben spiegate ed il libro è di facile consultazione.
Un libro decisamente molto interessante che i riporta dei bellissimi ricordi, di quando seduti al tavolo di una tavèrna a degustare ouzo e stuzzichini ci siamo goduti i bellissimi tramonti che questa terra regala.
Ecco una dimostrazione di una delle ricette contenute nel libro: Feta grill.


200 GR FETA
POMODORI FRESCHI A FETTINE
CIPOLLA PICCOLA A FETTINE SOTTILE
1 PATATA MEDIA tagliata A FETTINE LESSE
ORIGANO
OLIVE NERE PICCOLE
PEPE



Confezionate dei cartocci di carta da forno delle dimensioni adatte.
Disponete delle fettine di patate sopra il foglio; mettete poi sopra il formaggio feta.
Sovrapponete delle fettine di pomodoro e delle fettine di cipolla; cospargete con origano fresco e pepe.
Irrorate con un filo di olio.
Aggiungete qualche oliva e chiudete ermeticamente i cartocci.
Infornate a 200 gradi per 15 minuti.

Servite immediatamente.