Iniziando l’estate amo i piatti dalle cotture veloci,
pratici ma anche sostanziosi come ad esempio questa tagliata con cipolle di Tropea grigliate e riduzione di vino rosso.
Pochi ingredienti, un’ottima bistecchiera e il pranzo è
pronto! Buon appetito.
800 GR LOMBATA DI MANZO
500 ML VINO ROSSO CORPOSO
30 GR ZUCCHERO
5 GR SENAPE IN POLVERE
400 GR CIPOLLE DI TROPEA
SALE
PEPE
TIMO
Pulite e sbucciate le cipolle di Tropea, tagliatele a
spicchi grossolani, conditeli con timo, sale e un filo di olio e tenete da parte
qualche minuto poi grigliateli per un minuto per lato
In un pentolino aggiungere il vino, poi unire il pepe, il
sale e la senape e farlo ridurre della metà.
Nel frattempo condire con sale e pepe la carne e massaggiate
la carne leggermente poi metterla sulla bistecchiera ben calda, facendo rosolare
per bene da entrambi i lati.
Fate attenzione a girare la carne senza bucarla (8 minuti
circa per parte se la volete ben cotta)
Toglierla dalla bistecchiera, fatela riposare un minuto e
poi tagliarla a fettine.
Servite con le cipolle e la salsina sopra.
buonissima complimenti davvero
RispondiEliminaSemplice ma tanto gustoso questo piatto!! Buona settimana!
RispondiEliminaCottura a dir poco perfetta :) Un bacio, buona settimana
RispondiEliminaBuonissima nella sua semplicità!
RispondiEliminache buona! adoro!
RispondiEliminaMa che bella questa tagliata...mi hai risolto una cena.
RispondiEliminabacione e buone vacanze alla nostra adorata Lucy
le carambole :-)
adoro le cipolle di tropea e adoro accostarle alla carne!!! ottimo!!!
RispondiEliminaChe buona, brava, un accostamento diverso dal solito ma davvero azzeccato!!
RispondiEliminaCiao, che bella proposta, mi piace!!!
RispondiEliminammmmmhhh... posso con la mia forchetta??
RispondiEliminaUN plat savoureux j'aime
RispondiEliminabonne soirée
La Toscana è la patria della tagliata, la cuciniamo in tutte le salse (letteralmente), ma le cipolle di Tropea sono un inedito assoluto!
RispondiEliminaoioi che bontà!
RispondiEliminatagliata e cipolle di tropea.. fantastica!
Buona giornata, Vale.
J'aime les grillades comme celle que tu proposes aujourd'hui,car l'été elles nous sauvent la vie!
RispondiEliminaBises,
Lou
Cottura perfetta e gusto decisamente invitante con l'accoppiatta con la mitica cipolla di Tropea.
RispondiEliminaUn abbraccio e buona serata.
super questa ricetta!! complimenti!!! da provare!
RispondiEliminaio e una mia amica abbiamo aperto da poco un blog di cucina! se ti va di dargli un'occhiata e darci una tua opinione questo è il link http://www.theyummyescape.com