giovedì 27 giugno 2013

CHEESE CAKE ALLE CILIEGIE


Le ciliegie…il vero frutto proibito..
Mi ricordo quando da piccola il nonno mi prendeva in braccio per farmi arrivare ai frutti succosi dell’enorme pianta nella vigna…una dopo l’altra e la gara a chi buttava i noccioli più lontano..
Succosi, invitanti, di un colore rosso passione, ottimi al naturale ma anche preziosi gioielli di queste mini cheesecake.



x la base
200 GR BISCOTTI SECCHI  DIGESTIVE
80 GR BURRO

Frullare i biscotti e poi incorporare il burro e lavorare insieme.
Stendere il composto nella teglia e schiacciare per bene in modo da appiattire la base.
Lasciar rapprendere in frigo e intanto preparare la farcia




x la crema
250 ML PANNA
300 GR RICOTTA FRESCA
2 UOVA
200 GR CILIEGIE (denocciolate)
70 GR ZUCCHERO

Intanto in una terrina sbattere la ricotta con lo zucchero e le uova fino a rendere il composto omogeneo.
Per ultimo unite la panna semi-montata e unitela lentamente a cucchiaiate cercando di non farla smontare al resto del composto.
Porre sopra la base, mettere le ciliegie in ordine casuale, denocciolate e porre nel forno per a 160 gradi ventilato per 45 minuti circa.

18 commenti:

  1. Ciao Lucy, una vera delizia queste cheese cake, ancora più belle in questo formato!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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  2. ma sono buonissime!!!io ho preparato proprio ieri la versione a freddo della cheesecake con le ciliegie!!
    un abbraccio e buona giornata!

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  3. Adoro le ciliegie! Ma devo fare una confessione: le mangio aprendole una per una e mi rendo conto di essere una persona molto triste :P
    Comunque queste mini cheesecake mi piacciono molto! :)
    Buona giornata!

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  4. Questa cheesecake deve essere molto buona..io sono molto restia ad utilizzare le ciliegie fresche nella preparazione di dolci..perchè mi piacciono molto al naturale!

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  5. Troppo belline in formato mignon :) Tenerissime e golose. Un bacio, buon pomeriggio

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  6. che belle!! queste cheesecake sembrano favolose...alle ciliegie mi manca ^_^ un bacio

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  7. Li voglio anch'io i mini stampini...

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  8. Che delizia queste mini cheese cake! Adoro le ciliegie!!

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  9. la cheesecake mi fa impazzire, queste monoporzione sono stupende!

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  10. ma quanto buoni sono? :)
    Buona giornata!

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  11. Cheese e cherry!!! ottimo!!!!
    un abbraccio
    Sara

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  12. Cerises et gâteau au fromage : un délice assuré!
    Le temps des cerises bat son plein au Québec. Elles proviennent de la Californie et surtout de Washington. Ici, on les cultive peu, notre climat froid nous en empêchant.
    Bise,
    Lou

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  13. Davvero carine le tue mini cheesecake...alle ciliegie? Mamma mia, devono essere una delizia assoluta! :) Davvero brava!!!
    Buona domenica,
    Incoronata.

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  14. ottime!!!! golose e fresche!!!!
    un abbraccio!!!

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