sabato 30 marzo 2013

BISCOTTINI AL LIMONCELLO




Nonostante le previsioni metereologiche di Pasqua non siano il massimo ci prepariamo lo stesso a passare delle belle giornate in famiglia all’insegna del relax.
Fiduciosa mi affaccerò alla finestra nella speranza che un pallido raggio di sole decida di illuminare le nostre giornate.
Vi auguro una buona Pasqua piena di serenità!

120 GR FARINA DI MANDORLE
80 GR FARINA DI POLENTA
100 GR FARINA 00 (sostituibile con farina di riso)
40 ML LIMONCELLO
1 UOVO
90 GR BURRO
100 GR ZUCCHERO
1 PIZZICO SALE

Ridurre lo zucchero a velo e unirlo a tutti i tipi di farine; fare una fontana e poi rompere l’uovo.
Unire il pizzico di sale e iniziare ad impastare, aggiungere pian piano il burro tagliato a pezzetti che deve essere molto freddo.
Continuando ad impastare velocemente unire anche il limoncello.
Formare una bella palla che lasceremo rassodare coperta in frigo per almeno due ore.
Trascorso il tempo riprendere l’impasto, stenderlo con il mattarello su un piano di lavoro infarinato e ricavare i biscottini a forma di campanelle.


17 commenti:

  1. BELLISSIME CAMPANELLE, AUGURI BUONA PASQUA

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  2. Decisamente di buon augurio questi biscotti, mi piacciono!!! Tanti auguri!

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  3. Ciao Lucy ! che un raggio di sole ci illumini, speriamo !! Interessanti le tue campanelle con quelle farine ! Un abbraccione e ancora auguri !

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  4. Se il sole manca ci pensi tu a "farlo sorgere" con questi deliziosi biscottini :)

    Serena Pasqua

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  5. Cara Lucy ricambio i tuoi auguri e spero vivamente che il tempo ci assista, anche se qui nuvoloni neri minacciano tempesta. Riguardo ai biscotti, che meraviglia. L'anno scorso ho fatto il limoncello ma è venuto un pochino leggero, ora so come sfruttarlo. Grazie mille e ancora Buona Pasqua!

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  6. Ti "rubo" subito la ricetta di questa frolla particolare. Ho giusto un po di limoncello fatto in casa che chiede di essere usato! E complimenti per le bellissime foto!
    Ciao e auguri di buona Pasqua :-)

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  7. che delizia questi biscotti, buona Pasqua, un abbraccio SILVIA

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  8. buonissimi!! brava
    auguri.. passa una buona Pasqua!
    baci luisa

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  9. davvero splendidi...tanti auguri di una serena pasqua simmy

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  10. Deliziosi questi biscottini!! E belle anche le foto!!
    Tanti cari auguri anche a te!!

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  11. Dei biscotti davvero deliziosi e profumati...auguro a te e famiglia una serena Pasqua!!!

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  12. Che carini e originali questi biscottini! Buona Pasqua, a presto

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  13. Buoni.
    super interessante la farina di polenta... da provare!

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  14. Wow.
    Questa ricetta è straordinaria.
    Davvero eh.
    Un bacino

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  15. Une autre recette tentante qui comprend du limoncello! Je ne comprends pas encore pourquoi je n'en ai pas une bouteille dans mon placard!
    Bises,
    Lou

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  16. Ciao lucy!! che buonii! fanno proprio primavera ;) baci

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