Adoro le torte salate, perché sono per me una valida alternativa ai pranzi.
Facili, veloci e sfiziose ben si adattano con la stagionalità e visto che io adoro mangiare prettamente verdure, vi consiglio questi tortini salate con acciughe e puntarelle.
Le puntarelle sono un tipo di cicoria invernale dal sapore asprigno, ricche di vitamine, stimolano le funzioni digestive e sono molto usate nella cucina romana e campana.
250 GR FARINA
120 GR BURRO
SALE
ACQUA Q.B
250 GR PUNTARELLE
4 BELLE ACCIUGHE SALATE
1 SPICCHIO D’AGLIO
200 GR RICOTTA SEIRASS
1 UOVO
Preparare la pasta, impastando velocemente gli ingredienti aggiungendo acqua se necessario (di solito un cucchiaio)
Formare una palla, coprire e lasciar riposare in frigo per almeno una ora.
Pulire le puntarelle e tagliarle grossolanamente.
Metterle a saltare in padella con un filo di olio e uno spicchio d’aglio.
Unire i filetti di acciughe dissalati e puliti per bene.
Lasciare che si sciolgano leggermente e insaporiscano le puntarelle.
Togliere lo spicchio d’aglio e versare la verdura in una ciotola in cui unire la ricotta e le uova.
Riprendere la pasta stendere e coprire degli stampini.
Versare il composto e infornare a 160 gradi per 20 minuti
Le adoro anche io e questa tua versione è buonissima
RispondiEliminaCon le puntarelle non so perché ma respiro aria di primavera. Sono deliziose le tue tortine mignon. Un bacio, buona giornata
RispondiEliminagia' avete le puntarelle???mmm che buone!!
RispondiEliminaBuonissimi! :D E Fede ha ragione, fanno già aria di primavera.. che gran respiro!! Un abbraccione! :)
RispondiEliminaInutile dire che adoro le torte salate e così non l'ho mai provata, devo decisamente rimediare!!
RispondiEliminabuona giornata!!
Fabiola
Mooolto sfiziosi!!!! bacioni
RispondiEliminaAdoro le puntarelle.....questa ricetta per me è da urlo!!!! Copio e rifaccio!!! un bacione
RispondiEliminagià le puntarelle, allora è primavera, però molto simpatici questi tortini
RispondiEliminagrazie per la ricetta adoro le puntarelle le mangio in insalata di solito a presto simmy
RispondiEliminale devo provare, prenderò sicuro per le papille i miei!!!
RispondiEliminasono vergognosa!!! non ho mai provato le puntarelle, mi segno la tua ricetta;-)
RispondiEliminaLe mariage de la chicorée et des anchois m'apparaît une délicieuse idée!
RispondiEliminaLa forme que tu as donnée à la pâte est très jolie!
Bises,
Lou
Mai pensato di usare le puntarelle per il ripieno! Ti rubo subito l'idea perchè il mio Assistente va pazzo per le puntarelle e sarà felicissimo di mangiare questa delizia :D
RispondiEliminaUn abbraccio
Un modo goloso per preparare le puntarelle...ma che brava!!!!
RispondiEliminaUn bacio
Anche io fan delle verdure, mi segno questa bella torta salata!
RispondiEliminaVedo una primuletta fare capolino ;)
Ciao Lucy, hai ragioen, le torte salate sono facili e sfiziose, la tua versione è davvero ottima!!! Bravissima bella ricetta !!!
RispondiEliminaBacioni, buona serata :))
Un altra torta salata da scrivere sul quaderno, buonissima.
RispondiEliminaanch'io adoro le torte salate...ti risolvono il pranzo in un batter d'occhio!
RispondiEliminamio marito adora le puntarelle con le alici le preparo sempre all'insalata, proverò anche così :)
RispondiEliminaRosalba
Qualche giorno fa ti dicevo su Twitter che non ho mai assaggiato le puntarelle ed ora me le fai trovare in una torta salta così sfiziosa?
RispondiEliminaNon vale!
Che delizie questi tortini, complimenti e un abbraccio paola
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