mercoledì 16 gennaio 2013

GELATO AI DATTERI


Lo so che forse non è la stagione migliore ma per il gelato secondo me è sempre il momento , soprattutto se è sfizioso e con ingredienti che in questo periodo come i datteri che troviamo facilmente ovunque e soprattutto saranno avanzati dai cesti.



2 TUORLI
500 ML LATTE
AMARETTO (1 CUCCHIAIO)
ZENZERO
120 GR ZUCCHERO
100 GR DATTERI

Dividere a metà i datteri e togliere i noccioli. (Tenere da parte qualche datteri per la decorazione).
Frullarli con  il liquore e tenere da parte
Subito dopo fate bollire per 10 minuti il latte con lo zenzero e aggiungete la polpa di datteri.
A parte lavorare i tuorli con lo zucchero in modo da ottenere un composto omogeneo a cui andrà aggiunto il latte  con la polpa di datteri filtrato con un colino a maglia larga.
 Mescolate e amalgamate.
Versare la crema nella gelatiera in funzione.


2 YOLKS
MILK 500 ML
GINGER
120 GR SUGAR
100 GR DATES
Halve the dates and remove the stones. (Set aside a few dates for decoration).
Blend with a little ginger and liqueur and se aside
Immediately after boil for 10 minutes the milk to which you have added the chopped dates.
Work together the egg yolks with the sugar in order to obtain a homogeneous mixture that will be added to the filtered milk with a strainer, and the chopped dates. Stir and mix.
Pour the cream into ice cream machine in operation.

43 commenti:

  1. Lucy è strepitoso questo gelato, i datteri sono una delizia divina e chissà come sono stupendi messi in gelato !!! bellissima idea, ciao e buona giornata !!!

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  2. Il gelato va bene in qualsiasi stagione.. e poi con i datteri...

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  3. non sono un amante dei datteri ma sarei curiosa di assaggiare il tuo gelato. Buona Giornata Simmy

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  4. Sono freddolosissima e non è un mistero ma ad un buon gelato non rinuncio neanche in pieno inverno. E caspiterina se quella coppa la prenderei al volo! Un bacione, buona giornata

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  5. no no, cosa centra che non è la stagione del gelato, questo è la morte mia!!! il gelato ai datteri, che io adoro, che idea!!! questo lo devo assaggiare!

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  6. non amo molto i datteri da soli, in sincerità...ma dentro ad un golosissimo gelato...beh,una delizia!

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  7. Ho imparato ad amare i datteri da pochi anni e il gelato mi attira...dovrò creare spazio ne freezer e provarci, in fondo se mangio un semifreddo a dicembre potrò mangiare anche un gelato a gennaio!!

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  8. Lo sai che io il gelato lo mangio tutto l'anno perchè è qualcosa a cui non resisto? :D Ricetta apprezzatissima, credimi! Mi piace un sacco e la trovo un'idea geniale!! Complimentii! <3

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  9. Ciao Lucy, è sempre il momento giusto per gustare un bel gelato, soprattutto quando è goloso come questo ai datteri, che adoro!!!Bravissima!!!!
    Buona giornata :))

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  10. io non so che darei x una cucchiaiata!

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  11. Amo moltissimo i datteri e infatti non me ne avanzano mai... ma senza gelatiera si potrebbe fare, cosa ne pensi? Grazie!

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  12. Gelato ai datteri? ma che bell'idea. Me ne hanno regalati due tonnellate nei cesti di Natale, sicuramente lo proverò. un bacio e buona giornata

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  13. Stupenda idea, come riciclare la frutta secca di queste feste! Brava

    Kiss

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  14. mi credi se ti dico....che non mai mangiato un dattero? è grave? rimedierò senz'altro, questo gelato sembra buonissimo :) buona giornata, un abbraccio, Fabiola.

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  15. Visto su facebook: amore a prima vista. Anche alle 9 del mattino! Bravissima! Idea davvero originale: anche nelle gelaterie più "cool" nmon l'ho mai visto un gelato ai datteri!!!!!
    Un abbraccio e buona giornata
    simo

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  16. anche se fa freddo mi hai fatto venire voglia slurp


    nel mio blog ho dato inizio ad una nuova rubrica se ti va puoi dirmi cosa ne pensi grazie!

    http://internationalfoodbyelena.blogspot.it/2013/01/rubrica-saperi-gastronomici-storia-del.html

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  17. Mai provato...però i datteri mi piacciono molto quindi mi tocca rimediare!!!

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  18. Buon giorno,
    mi sono permessa di lasciarti un pensiero nel blog posticino.
    Spero ti sia gradito, passa a trovarmi!
    amelie

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  19. yeee che goduria! cercavo una ricetta con i datteri e questa fa proprio al casa mio!! :)

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  20. Non c'è stagione per il gelato, secondo me, soprattutto quando è così buono! :D Complimenti, buon pomeriggio :)

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  21. Ma è una ricetta stupenda!! La replico di sicuro!

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  22. Ah, ma no: io sono d'accordissimo con te: ci sono frutti che crescono solo nella stagione fredda e con quelli il gelato si fa d'inverno, esattamente come in estate si fanno le vellutate con la verdura estiva!!!! Con i datteri, poi, è davvero curioso!

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  23. Davvero interessante questo gelato ai datteri :)

    Buon pomeriggio

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  24. Complimenti per il tuo bellissimo blog! Vogliamo invitarti a conoscere un nuovo modo di divulgare, condividere e cercare ricette on line. Viaggia fra le più belle immagini food italiane, in un portale da mangiare con gli occhi...

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  25. ciao Lucy, anche per me è sempre il momento del gelato, il tuo poi è particolarissimo, mai assaggiato un gusto così, lo proverei subito, anche se fuori dalla mia finestra c'è la neve!
    a presto e buona serata!
    p.s. ti faccio anche gli auguri di buon anno!

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  26. Ciao Lucia ! Questo gelato mi attira molto, purtroppo non ho la gelatiera ma potrei provare a farlo con il bimby...non sarà la stessa cosa però...proverò!
    A presto!

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  27. Cara Lucy questo mi fa davvero impazzire!!!!!

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  28. con questo freddino un gelato!!! perché no!!! Buono.
    ciao da claudette

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  29. Il gelato ai datteri mi mancava ed eccomi servita dalla bravissima Lucy! Bacio a presto

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  30. Complimenti Lucy questo gelato è proprio una deliziosa novità!!
    Bravissima!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  31. Anche se non amo i datteri mi attira molto...notte cri

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  32. mi avanzano giusto quelle 5-6 confezioni O___°
    grazie mi hai liberato da un'angoscia almeno ora so che farne!!! :-)
    buonaserata
    Sara

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  33. forse non è stagione, ma a me fa gola lo stesso e di datteri avanzati ne ho a iosa!

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  34. Questo non lo conoscevo, ma direi che è decisamente da provare!
    Buona giornata,
    Cinzia

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  35. Un gelato come dessert è perfetto in ogni stagione secondo me!
    Così originale poi è assolutamente irresistibile!
    Complimenti!

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  36. Mitica gelato ai datteri... vuoi mettere frutta cotta al forno con sopra una pallina di questo gelato... un crumble con sopra la pallina? uno strudel? insomma è perfettamente di stagione!!!!!!

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  37. mamma mia .. per questo gelato.. farei pazzie!
    bravissima!!!!!!
    un bacio
    tizi

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  38. Complimenti per l'idea.

    Ho provato la tua ricetta e devo dire che il sapore è buono, ma... è normale che abbia un che di alcolico, nonostante non ci sia l'alcool?
    archi83

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    1. oddio..di amaretto la quantit'e'proprio minima un cucchiaio giusto per dare l idea..magari messo troppo zenzero?...non saprei diversamente..

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