lunedì 13 agosto 2012

SPIEDINI DI PESCE CON CHUTNEY AL MELONE



Pensavate di aver scampato le mie ricette sul pesce? Ebbene no sono tornata e con un'altra idea sfiziosa...degli spiedini di pesce azzurro accompagnati da un chutney di melone.

 X il chutney
100 GR CIPOLLE
200 GR MELONE
OLIO OLIVA
ZENZERO
PEPERONCINO
SUCCO DI MEZZO LIMONE
SALE



Scaldare l'olio, versarvi le cipolle, far prendere leggermente colore, aggiugere zenzero, e il peperoncino, e lasciar risolare a fuoco basso per qualche minuto.
Unire la polpa di melone e continuare la cottura fino a che si addensi,mescolandolo bene in modo che non si attachi sul fondo e poi eliminate il peperoncino.
La cottura deve avvenire a temperatura non troppo alta e senza coperchio.
Una volta che vi sembrera’ della giusta densita’, lasciar risposare.

X gli spiedini

200 GR PESCE AZZURRO
50 GR PARMIGIANO
40 GR CRUSCA DI AVENA
20 GR FIOCCHI DI AVENA
20 GR PARMIGIANO
ERBETTE

Frullare il pesce e il parmigiano, unire la crusca, i fiocchi di avena e le erbette.
Regolare di sale e pepe e poi fare delle palline ovali.
Friggere nella padella per qualche minuto e poi infilzare con lo spiedino.
Servire subito con la salsa.


15 commenti:

  1. :-) ciao Lucy grazie per le tue ricette sempre sfiziose !
    e brava che sei tornata al mare!! :-)

    ti abbraccio!
    Pippi

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  2. ciao Lucy ! Sempre fresche e stuzzicanti le tue ricette ! quel chutney di melone è intrigante e deve essere proprio gustoso ! un abbraccione !

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  3. Mi ispira moltissimo ^_^ Molto originale!
    Ila

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  4. Molto invitante, voglio provarla...adoro qualunque cosa preveda un chutney d'accompagno!

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  5. pesce e melone ... mi attira parecchio questa ricetta

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  6. Che magico abbianmento. Ne sai una più del diavolo ;-)

    Buona giornata

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  7. Bello e originale, complimenti!

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  8. che golosa ricetta per l'aperitivo, me la devo segnare, la proporro' al prossimo stuzzichino time!

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  9. Li trovo originali e deliziosi ed un bel 10 all panatura croccante!
    Baci Fico&Uva

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  10. Ciao! Amo mangiare bene, per cui non potevo non capitare sul tuo blog e seguirti!! Se ti va passa da me,ho un blog di moda,kiss,Paolo

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  11. un mélange de sucré/salé qui ne peut être que délicieux
    bonne journée

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  12. Il chutney mi incuriosisce molto... Un insieme davvero invitante! :-)

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  13. Che piatto originale! Sfiziosissimo per una cenetta estiva con gli amici! Complimenti cara e grazie per questa deliziosa idea!
    Quando puoi e se ti va dà un'occhiata al contest che ho appena indetto, "L'Oroscopo nel... piatto" (http://ilsorrisovienmangiando.blogspot.it/2012/08/loroscopo-nel-piatto-il-primo-contest.html), mi farebbe molto piacere se potessi parteciparvi con una delle tue fantastiche idee! *-*
    Un abbraccio!

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