venerdì 31 agosto 2012

MENTA - CIOCCOLATO




Uno dei miei gusti preferiti dell' infanzia per il gelato era l'abbinamento menta e cioccolato.
Trovo che la menta esalti decisamente il cioccolato oltre che dare un contrasto cromatico impareggiabile.
Il tutto riproposto in una torta che mi riporta indietro nel tempo@



X la crema
30 GR FOGLIE MENTA FRESCHE
½ L LATTE
90 GR ZUCCHERO
3 TUORLI
50 GR FARINA
1 CUCCHIAIO DI MENTA IN SCIROPPO


Far scaldare in un pentolino il latte con lo zucchero, lo sciroppo di menta e le foglie di menta tritate.
Una volta raggiunto il bollore passare a setaccio.
A parte in una ciotola sbattere i tuorli con la frusta elettrica, finché non saranno diventati spumosi, aggiungete pian piano la farina setacciata e mescolare bene affinché non si formino grumi. Aggiungervi pian piano il latte mettete il tutto di nuovo sul fornello a fuoco dolce per qualche minuto.

X la torta (che poi e'quella di felder)
4 UOVA
125 GR CIOCCOLATA AL 70%
120 ML PANNA FRESCA
1 CUCC. FARINA
125 GR ZUCCHERO

Separare i tuorli dagli albumi.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna e poi una volta sciolto unire i tuorli e la farina.
Gonfiare bene gli albumi a neve e pian piano lo zucchero; una volta pronti unirli al composto.
Versare in una teglia da cm.18 di diametro e poi infornare 30 minuti a 160 gradi.
Lasciar raffreddare e poi dividere a metà e farcire con la crema alla menta.

Semplice  ma vi assicuro che vi stupirete della morbidezza della torta e del contrasto con la crema!Buon week end a tutti!

25 commenti:

  1. Che buona!!! E io che non so mai come usare la menta dell'orto!!

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  2. Questa torta è tutta una "morbidezza",nell'aspetto,nei colori,nei sapori.....Menta e cioccolato sono in sintonia perfetta e in questo dolce creano una vera magia,bravissima Lucy!!
    Un bacio cara e benritrovata!

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  3. a vederla vien voglia di divorarla in un sol boccone :)

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  4. Anche io adoro qs abbinamento!
    Appunto mentale per provarla :-)

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  5. Un abbinamento particolare, ma avederlo molto invitante.Ciao.

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  6. ma non puoi farmi vedere una cosa così goduriosa!

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  7. Ma che golosità hai combinato?!?! Cioccolato e menta mi piacciono solo se fatti di cioccolato e menta veri, insomma la roba comprata non mi piace! E questa tua torta è una meraviglia pasticcera... Che voglia mi hai fatto venire, davvero speciale!

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  8. La golosità abbinata alla freschezza, adoro questo binomio. Sotto forma di gelato non li ho mai abbinati ma sono sempre andata pazza per gli after eight. Questa torta è da delirio :) Un bacione, buon we

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  9. SIMPLESMENTE FANTÁSTICO...ADORAVA PROVAR.
    BJS

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  10. la trovo davvero strepitosa.. quella crema è pazzesca!!! baci e buon w.e. .-)

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  11. Pur amando alla follia la menta e il cioccolato presi singolarmente, non sono un'appassionata del "binomio". Ma devo ammettere che la consistenza di questo dolce mi fa venir voglia di affondare la forchetta e di assaggiare questa meraviglia che hai preparato, Lucy...Complimenti!
    baci, simo

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  12. Anche io adoro questo abbinamento, purtroppo in casa non lo ama nessuno e alla fine non preparo mai nulla solo per me...potrei sempre iniziare! ;)

    ciao loredana

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  13. Non ho mai provato i due gusti assieme ma amo tantissimo l'utilizzo della menta in cucina questa torta mi ispira parecchio cara Lucy... Giovanna

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  14. mamma mia con questo dolce da urlo stai mettendo alla prova la mia resistenza...eh si, sarei a dieta...le vacanze hanno lasciato qualche segno... ;))

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  15. menta e cioccolato é un connubbio che mi piace molto. Complimenti, anche per il blog! Ciao :-)

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  16. Ce gâteau m'apparaît irrésistible!Tu m'invites à ta table?
    Lou

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  17. Oh mamma che delizia!! Devo assolutamente copiartela, mio marito ne sarà entusiasta, noi adoriamo l'accoppiata di menta e cioccolato!

    P.S. Che meraviglia le tue posate, e i piatti? Deliziosi!

    Kiss
    Mari

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  18. oddio sono ingrassata 5 kg solo a guardarla ... ti prego un piccola fettina anche a me

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  19. Anch'io adoro menta&cioccolato!!!
    E questa torta merita proprio di essere provata!
    (...e, sono sicura, RI-provata!)
    Complimenti!

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  20. English e after eight! Fantastica! Piacere!

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  21. Mi hai fatto venir voglia di provarla....complimenti.

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